ホウレン草とお豆のグリーンカレー☆クリスマスツリー仕立て

材料（4人分）

• ホウレン草
  1袋(250g)
• 鶏挽き肉
  200g
• ニンニク
  1片
• ミックスビーンズ(水煮)
  1パック(150g)
• バター
  20g
• オリーブオイル
  50cc
• *ガラムマサラ
  大さじ3
• *塩
  適量
• [飾り]パプリカ・金時人参・コーン・粉チーズ
  適量
• [雪だるま]モッツァレラチーズ(チェリータイプ)
  2個
• [雪だるま]金時人参・パスタ・練り黒胡麻・ケチャップ
  適量
• ご飯
  4人分

作り方

• 1

  [野菜の下準備] [飾りの]パプリカは星型に抜き、ニンニクはみじん切りにする。 金時人参は雪だるまの帽子用の皮(ピーラーで少し剥いておく)と細切り(スライサーを使っても)にしたものを、さっと茹でる。 ホウレン草も茹でておく。

  
• 2

  [ホウレン草ペースト] ホウレン草はミキサーやフードプロセッサー等にかける。 *回り難い場合はお水を加えてください。

  
• 3

  [挽き肉を炒める] 鍋にオリーブオイルとニンニクと鶏挽き肉を入れて火にかけ、挽き肉をよくほぐす。 *熱していないうちから鶏挽き肉とオリーブオイルを混ぜながら炒めるとほぐれやすいです。

  
• 4

  [ホウレン草カレー仕上げ] 2のホウレン草ペーストとミックスビーンズ、バター、ガラムマサラと塩を加え、味を調える。 *水分が足りない場合にはお水を加えてくださいね。牛乳や生クリーム、豆乳等でもOK!

  
• 5

  [雪だるま] 1で茹でた金時人参の皮を円錐状にクルッと巻き、パスタで留めてとんがり帽子にする。 モッツァレラチーズ(キャンディチーズでも)に練り黒胡麻とケチャップで顔とボタンを描いて重ねる。

  
• 6

  [盛り付け] お皿に山状にご飯を盛ったら(マグカップ等にラップを入れてからご飯を入れ、お皿に出して形を整えると成形しやすいです)、ホウレン草カレーをかけ、パプリカと金時人参、コーンで飾り、粉チーズをかける。 雪だるまを添えたら出来上がり。

  

ポイント

スパイスとしてガラムマサラを使っているので、辛くないマイルドなカレーです。 辛いのがお好みの場合は、カレー粉やチリペッパーを使ってくださいね。 色はちょっとくすみますが、カレールーでも代用出来ますよ(2～3片とお水を入れます)。

作ってみた！

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