ホウレン草とお豆のグリーンカレー☆クリスマスツリー仕立て
投稿日2013/12/02
更新日2013/12/02
調理時間35分
寒さにあたって美味しさを増すホウレン草で緑のカレーを作りました。 お山に盛ったご飯にかければモミの木に。 お豆とコーンのオーナメントに金時人参の飾りとパプリカのお星様を飾ったら、クリスマスツリーになりました☆
材料（4人分）
- ホウレン草1袋(250g)
- 鶏挽き肉200g
- ニンニク1片
- ミックスビーンズ(水煮)1パック(150g)
- バター20g
- オリーブオイル50cc
- *ガラムマサラ大さじ3
- *塩適量
- [飾り]パプリカ・金時人参・コーン・粉チーズ適量
- [雪だるま]モッツァレラチーズ(チェリータイプ)2個
- [雪だるま]金時人参・パスタ・練り黒胡麻・ケチャップ適量
- ご飯4人分
作り方
ポイント
スパイスとしてガラムマサラを使っているので、辛くないマイルドなカレーです。 辛いのがお好みの場合は、カレー粉やチリペッパーを使ってくださいね。 色はちょっとくすみますが、カレールーでも代用出来ますよ(2～3片とお水を入れます)。
- 1
[野菜の下準備] [飾りの]パプリカは星型に抜き、ニンニクはみじん切りにする。 金時人参は雪だるまの帽子用の皮(ピーラーで少し剥いておく)と細切り(スライサーを使っても)にしたものを、さっと茹でる。 ホウレン草も茹でておく。
- 2
[ホウレン草ペースト] ホウレン草はミキサーやフードプロセッサー等にかける。 *回り難い場合はお水を加えてください。
- 3
[挽き肉を炒める] 鍋にオリーブオイルとニンニクと鶏挽き肉を入れて火にかけ、挽き肉をよくほぐす。 *熱していないうちから鶏挽き肉とオリーブオイルを混ぜながら炒めるとほぐれやすいです。
- 4
[ホウレン草カレー仕上げ] 2のホウレン草ペーストとミックスビーンズ、バター、ガラムマサラと塩を加え、味を調える。 *水分が足りない場合にはお水を加えてくださいね。牛乳や生クリーム、豆乳等でもOK!
- 5
[雪だるま] 1で茹でた金時人参の皮を円錐状にクルッと巻き、パスタで留めてとんがり帽子にする。 モッツァレラチーズ(キャンディチーズでも)に練り黒胡麻とケチャップで顔とボタンを描いて重ねる。
- 6
[盛り付け] お皿に山状にご飯を盛ったら(マグカップ等にラップを入れてからご飯を入れ、お皿に出して形を整えると成形しやすいです)、ホウレン草カレーをかけ、パプリカと金時人参、コーンで飾り、粉チーズをかける。 雪だるまを添えたら出来上がり。
112013