【トマトチーズポークソテー】ニンニク香るソースと濃厚チーズ♡

材料2人分

• 豚肉ロース薄切り（生姜焼き用）
  4枚(約250g)
• トマトピューレ
  100g
• ピザ用チーズ
  60g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  適量
• ドライパセリ
  適量
• おろしにんにく
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚肉ロース薄切り（生姜焼き用）は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れて筋切りする。両面に軽く塩をふる。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を並べる。両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼く。

  
• 2

  豚肉に火が通ったらピザ用チーズを均等にのせる。火を止めて蓋をし、チーズが溶けるまで余熱で蒸らす。

  
• 3

  別のフライパンにトマトピューレとおろしにんにくを入れて中火にかけ、混ぜながら約1分加熱する。塩で味を調えたら火を止める。

  
• 4

  器に2を盛り付け、3のトマトソースをかける。お好みでドライパセリをふる。

  

ポイント

・豚肉は筋切りをすることで、焼いた時の反り返りを防げます。 ・チーズが溶けにくい場合は、弱火にかけて蓋をし、溶けるまで加熱してください。 ・トマトピューレの酸味が気になる場合や、甘めがお好みの場合は、砂糖を少量加えるのがおすすめです。 ・今回は片面2分ほどずつ焼きました。豚肉の厚さによって加熱時間が変わるため、中までしっかり火が通っていることを確認してください。

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