ポークステーキガーリックバタートマトソース

Name: ポークステーキガーリックバタートマトソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 豚ロース肉 ２枚; 塩 少々; こしょう 少々; ミニトマト １０個; ニンニク １/４片; パセリ 適量; バター（無塩） ５g; 醤油 小さじ１/２; 塩 ひとつまみ

2017.12.29
225460
主菜

ポークステーキに、ニンニク&バター風味のころころと見た目もキュートなミニトマトのソースをかけました。

フレッシュ感の残るミニトマトの酸味が豚肉によく合いますよ♪

調理時間：15分

材料2人分

	豚ロース肉	２枚
	塩	少々
	こしょう	少々
	ミニトマト	１０個
	ニンニク	１/４片
	パセリ	適量
	バター（無塩）	５g
A	醤油	小さじ１/２
A	塩	ひとつまみ

作り方

1	ミニトマトは横半分に切り、ニンニクとパセリはそれぞれみじん切りにする。
2	小鍋にバターを熱し、溶けたらニンニクを入れて弱火で軽く炒める。ミニトマトとA 醤油小さじ１/２、塩ひとつまみをを加え、さっと炒めたらトマトの形が崩れる前に火を止める。
3	豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分、5、6箇所に包丁を入れて筋切りをする。両面に軽く塩をふり、片面にこしょうをふっておく。
4	フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉を焼く。表面がカリッとして、程よい焼き色がついたら裏返し、15秒〜焼く。(裏返してからの焼き時間・焼き具合は肉の厚みによって調節してくださいね)
5	豚肉を食べやすい大きさに切って皿にのせ、2のソースをかける。

ポイント

・豚肉の片面にしっかり焼き色がついたら裏返します。裏面は焼き色がつくまで焼くと、肉の中まで火が通り過ぎて硬くなるので、短時間でさっと焼く程度にします。
・ミニトマトは表面を軽く炒め、形が崩れる前に火を止めてくださいね。

このレシピのキーワード: お肉のおかず フライパンステーキニンニク豚肉豚ロース肉簡単ミニトマトパセリトマト

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コメント3件

こんにちは！ 100グラムですね。お返事有り難う御座いました(^ ^)

2018.11.29 12:15

ジュリエルさん
トマト普通サイズしかない場合には、何グラム位使用すれば良いでしょうか？

2018.11.28 19:00

ジュリエルさん

こんにちは！ミニトマト10個は約100gでしたので、その重さに合わせて作っていただければ良いかと思います。普通のトマトならザク切りにして、さっと手早く火を通してくださいね！

2018.11.29 10:34

tomokoさん

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