『ポークソテー ミニトマトソース』ガーリックバター風味♫

• 15分

材料2人分

• 豚ロース肉（ステーキ用）
  2枚
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ミニトマト
  10個
• ニンニクのみじん切り
  小さじ1/4
• バター
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• パセリのみじん切り
  適量

作り方

• 1

  ガーリックバタートマトソースを作る。 ミニトマトは横半分に切る。小鍋を弱火で熱してバターを溶かし、ニンニクのみじん切りを入れて軽く炒める。ミニトマトとA 醤油小さじ1/2、塩ひとつまみを加えてさっと炒めたら火を止め、パセリのみじん切りを加えて混ぜる。

  
• 2

  豚ロース肉（ステーキ用）の赤身と脂身の中間部分、6〜7箇所に包丁を入れて筋切りをする。両面に軽く塩、こしょうをふる。

• 3

  フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べる。 片面に焼き色がついたら蓋をして弱火にし、肉の表面が白っぽいピンク色なるまで蒸し焼きにする。蓋を取って肉を裏返し、そのまま弱火で30秒ほど焼く。

  
• 4

  豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて１のソースをかける。

ポイント

☑︎ミニトマトは形が崩れる一歩手前まで火を入れるのがオススメです♪ ☑︎ポークスソテーの詳しい焼き方はこちらでも紹介しています⇨『基本のポークソテー』https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246

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