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鶏肉にはよく使う「トマトソース」なんですが トンテキにもけっこう合うんです。 我が家でも人気のレシピでございます 簡単なんでね(笑)
豚肉は筋切りをしっかりとして焼いている時に 脂分を拭き取るところがポイントですよ
豚ロース肉(テキ用)は脂身と身の境目まで深めに 切り込みを入れます
たっぷりめに塩、胡椒をします
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて豚肉を 中火で焼きます
脂分が出てきますのでキッチンペーパーなどで拭き取り ながら両面焼き火を通し食べやすい大きさに切り器に盛ります
さっと脂分を拭き取ってトマトソースを加え中火でソースが 2/3の量になるくらいまで煮詰め③にかけて パセリみじん切りを振りかけて出来上がりです
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2022/10/17 11:33
2022/10/16 21:03
ちおり
2021/04/21
かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります