筋切りをしっかりと「トンテキ（トマトソース）」

• 15分

材料2人分

• 豚ロース肉（テキ用）
  2枚(1枚120g)
• 塩、胡椒
  適量
• トマトソース
  100g
• パセリみじん切り
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚ロース肉（テキ用）は脂身と身の境目まで深めに 切り込みを入れます

  
• 1

  たっぷりめに塩、胡椒をします

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルを入れて豚肉を 中火で焼きます

  
• 3

  脂分が出てきますのでキッチンペーパーなどで拭き取り ながら両面焼き火を通し食べやすい大きさに切り器に盛ります

  
• 4

  さっと脂分を拭き取ってトマトソースを加え中火でソースが 2/3の量になるくらいまで煮詰め③にかけて パセリみじん切りを振りかけて出来上がりです

  

ポイント

豚肉は筋切りをしっかりとして焼いている時に 脂分を拭き取るところがポイントですよ

作ってみた！

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