つるんとおいしい♡【豚肉とたっぷり野菜のワンタンスープ】

材料3人分

• 豚肉こま切れ
  120g
• もやし
  1袋(約200g)
• 小松菜
  1株(約50g)
• 人参
  40g
• しめじ
  1/2株
• ワンタンの皮
  10枚ほど
• ごま油
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒・白ごま
  各適量
• 塩
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・しめじの石づきを切り、小房に分ける。 ・人参を千切りにする。 ・小松菜を2cm長さに切る。

  
• 1

  鍋に水800ml、人参、A 鶏がらスープの素大さじ1、白だし大さじ2を入れて火にかける。煮立ったら豚肉こま切れ、もやし、しめじを加え、2〜3分煮る。アクが出たら取り除く。

  
• 2

  小松菜を加え、ワンタンの皮を半分に切って1枚ずつ加える。ワンタンの皮がやわらかくなるまで、1〜2分ほど煮る。塩で味を調え、ごま油を回し入れて火を止める。

  
• 3

  器に盛り付け、粗挽き黒胡椒・白ごまをふる。

  

ポイント

・ワンタンの皮は一度に入れると皮同士がくっつきやすいので、半分に切ってから1枚ずつ加えるのがおすすめです。火が通るのが早いので、加えたら1分ほど、やわらかくなったところでOK。 ・豚肉こま切れが大きい場合は食べやすく切ってから加えてください。 ・白菜、長ねぎ、きのこ類など、冷蔵庫にある野菜を加えてアレンジしてもおいしく作れます◎ ・白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しました。メーカーによって塩分量が異なるため、お好みで分量を調整してください。

作ってみた！

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