見た目より簡単！ズッキーニロール

材料3人分

• ズッキーニ（緑　黄色）
  1/2本ずつ
• スライスチーズ（モッツァレラ）
  4枚
• スモークサーモン
  3枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩麹
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、塩麹小さじ1、はちみつ小さじ1は混ぜ合わせる

• 1

  ズッキーニ（緑　黄色）はスライサーでスライスし、キッチンペーパーで水気をふく。 ラップの上にズッキーニを縦にして、緑と黄色を半分ほど重ねながら交互に並べる。

• 2

  手前から2cmのところにスライスチーズ（モッツァレラ）、その上にスモークサーモンを並べ、手前からギュッと空気が入らないように少しずつ巻く。 冷蔵庫で20分ほど休ませる。

• 3

  ラップのまま食べやすい大きさに切り、ラップを外して皿に盛りつける。 Aを回しかける。

ポイント

スライスチーズはモッツァレラでなくても大丈夫です。 ズッキーニを巻くときは、手前からギュッと空気を入れないように意識しながら巻くとキレイにできます。

作ってみた！

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