ズッキーニ大葉をロール

材料3人分

• ズッキーニ
  1/2本
• 豚細切れ
  100g
• 大葉
  6〜7枚
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニはピーラーで16枚分スライスする。（あまり太くならない方がよい。） 水分をふく。

  
• 2

  ①の2枚を少し重ねて縦に置く。 塩をふる。

  
• 3

  ②の上に豚細切れを並べ、その上に大葉をちぎりながらおいていく。 巻き終わりの2〜3cmは豚肉が見えるようにして大葉はおかない。 （巻いたときにはがれないようにするため。）

  
• 4

  手前からきっちり巻き、オリーブオイルをふりかけオーブントースターで5〜6分焼く。 （豚肉に火が通っているか確認する。）

  
• 5

  器に盛りつけ黒胡椒をふる。 塩味が足りなければ少し足す。

  

ポイント

巻くときは手前からきっちり巻いてください。 巻き終わりは大葉を置かず、豚肉でくっつけるようにするとはがれにくいです。

作ってみた！

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