15分！夏の新定番に＼ 肉巻きズッキーニの酢照り焼き／
- エネルギー285kcal
- 炭水化物16.3g
- 脂質17.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.2g
子どもも大人も大好きな甘辛、照り焼き味。ジメジメ暑い季節には重い、食べにくいと感じませんか？ そんな時におすすめなのが、酢を隠し味に使うこと。酸味を強くしすぎなくても、いつもの照り焼き味が軽くなり、暑い日でも食べやすい味付けになります。 面倒に思いがちな肉巻きの工程は最小限に。大人用には仕上げにここでもかってぐらい黒こしょうをふるのがおすすめ。 おつまみにもなるやみつきになる味わいに。黒こしょうの代わりに七味唐辛子をふるのもおすすめです。
材料2人分（2〜3人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉12枚
- ズッキーニ1本
- 油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1/2
- 黒こしょう(大人用)適量
作り方
- 1
ズッキーニは両端を切り落とし、横半分に切る。縦放射状に6等分に切る。
- 2
ズッキーニに豚ロースしゃぶしゃぶ肉を巻き付ける。手のひらで軽くぎゅっとにぎって密着させる。
- 3
フライパンに油を入れて中火で熱し、ズッキーニを肉の巻き終わりを下にして入れる。焼き色が付いたら転がして全体に焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。
- 4
A みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2を加えてとろみがつくまで煮からめる。
- 5
器に盛り、大人用は黒こしょう(大人用)をふる。
ポイント
⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・生でも食べられるズッキーニを使うことで肉に火が通ればOK ・豚肉には下味や薄力粉、片栗粉をまぶす必要なし ・面倒に思いがちな肉巻きを手順最小限に ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・ズッキーニ丸ごと1本使った夏らしいレシピ ・火の通り具合でズッキーニの食感の違いを楽しめる！火が通った部分のジューシーさを味わえる ・子どもが大好きな甘辛味(照り焼き)、夏にはこってりちょっと重たい...を酢の隠し味で解決 ・大人用にはさらに黒こしょうをたっぷりガリガリとふることでおかずにもおつまみにもなる一品に(七味唐辛子もおすすめ)
レシピID：504326
更新日：2025/06/10
投稿日：2025/06/10
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/06/24 21:11
肉巻きズッキーニ、作ってみました♪ 切ったズッキーニにお肉をくるくる巻いて焼くだけで、簡単に作れました♫ サクッとしたズッキーニの食感がよく、甘辛味にお酢が入っているので、蒸し暑い日でも、お肉がくどくなく食べやすく、とても美味しかったです✨ ブラックペッパー多めが美味しいですね😊 また作ります♪ 岡田みなみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
10905132025/06/11 22:05
酢が大好きな夫のために作ってみました。美味しいと言ってもらえたので、また作りたいです。夫も私も辛いもの好きなので、ブラックペッパーをたくさんかけた方がより好みの味になりました。 調味料の種類や調理の工程が少ない点も、ありがたいレシピです。
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