【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照り
投稿日2021/06/05
更新日2021/06/05
調理時間15分
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【大葉が超合う】肉巻きズッキーニの生姜ポン照りです。 こってり濃厚な豚肉にサッパリ照りタレを合わせ、ご飯が進む一品に。 ずっしりとお買い得なズッキーニを丸々1本使うので、ボリューム満点に仕上がっちゃいます。 大葉の爽やかな香りがよく合うので、ぜひたっぷりトッピングしてみてください。
材料3人分
- ズッキーニ1本
- 豚バラスライス16枚程
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油下記に記載
- 白いりごま、大葉の千切りトッピングに適量
- Aポン酢、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖、生姜チューブ各大さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
ズッキーニを切ったら肉を手前からギュッとなるよう斜めに巻いていきます。 巻き終わったらに閉じ目を下に置くと、崩れ防止にまります。 冷めたフライパンに肉を並べ、蓋をしてから加熱をしてください。 焼き時間は6分を目安にこんがりと。竹串をさして、スッと入る位がいい状態です。 大葉がなければ、ねぎなどをトッピングしても美味しいです。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A ポン酢、酒、みりん各大さじ2、砂糖、生姜チューブ各大さじ1、醤油小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 ズッキーニを8等分のくし切りに。
- 1
切ったズッキーニに1本に対し、豚バラスライスを2枚使い、手前からギュッとするよう斜めに巻いていく。
- 2
塩、こしょうで下味を付け、薄力粉を全体にふる。
- 3
フライパンにサラダ油を薄っすらひき、閉じ目が下になるよう肉を並べ蓋をする。 強めの中火で加熱し、パチパチ音がしてから途中上下返すよう6分を目安に焼いていく。 (火が強いようなら調整を)
- 4
キッチンペーパーで油を拭き取り、先程合わせた調味料を加える。 強めの火で、照りが出るよう煮詰めていく。
- 5
煮詰まりの目安です。 こしょうを加え、味を調えます。
- 6
器に盛り付け、白いりごま、大葉の千切りをトッピングする。 ※今回はフライパンのまま豪快に盛り付けました。
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家族の箸が止まらないがっつり飯を作っています🤗🍳 時間がない時でもおうちごはんが楽しめる、面倒を省いた簡単時短の実用レシピです📝 おうち飲みが捗る、おつまみメニューも沢山あるのでお酒好きの方にも喜んでもらえると思いますよ🍻✨ 気になるのがありましたらぜひ一度試してみてくださいね🌸 フォローもお待ちしています♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【プロフィール】 ・生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 ・お肉好き、お酒好き、甘辛のスペシャリスト インスタフォロワー16万人超 (最近はお茶割りにハマっています🍻) 📚出版物 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー …料理やレシピへの思い… 私自身、料理初心者のころ苦労した経験からポイントをのせて「ていねいにわかりやすく」をモットーにレシピを書いています。 コメントでもよく頂く、多くの悩みは 「時間がない、材料がない、予算がない」とない悩みが多いです。 この「ないをあるに」、「これなら出来るに」そんなお手伝いができればと日々レシピ研究をしています。 おうちごはんがもっと手軽に楽しめ、家族との時間や美味しい時間が増えたり レシピが少しでも皆さんのお役に立てればとっても嬉しいです。