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    【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照り

    • 投稿日2021/06/05

    • 更新日2021/06/05

    • 調理時間15

    【大葉が超合う】肉巻きズッキーニの生姜ポン照りです。 こってり濃厚な豚肉にサッパリ照りタレを合わせ、ご飯が進む一品に。 ずっしりとお買い得なズッキーニを丸々1本使うので、ボリューム満点に仕上がっちゃいます。 大葉の爽やかな香りがよく合うので、ぜひたっぷりトッピングしてみてください。

    材料3人分

    • ズッキーニ
      1本
    • 豚バラスライス
      16枚程
    • 塩、こしょう
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • サラダ油
      下記に記載
    • 白いりごま、大葉の千切り
      トッピングに適量
    • A
      ポン酢、酒、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖、生姜チューブ
      各大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ズッキーニを切ったら肉を手前からギュッとなるよう斜めに巻いていきます。 巻き終わったらに閉じ目を下に置くと、崩れ防止にまります。 冷めたフライパンに肉を並べ、蓋をしてから加熱をしてください。 焼き時間は6分を目安にこんがりと。竹串をさして、スッと入る位がいい状態です。 大葉がなければ、ねぎなどをトッピングしても美味しいです。 今回は26cmのフライパンを使用しました。

    • A ポン酢、酒、みりん各大さじ2、砂糖、生姜チューブ各大さじ1、醤油小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 ズッキーニを8等分のくし切りに。

      【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照りの下準備
    • 1

      切ったズッキーニに1本に対し、豚バラスライスを2枚使い、手前からギュッとするよう斜めに巻いていく。

      【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照りの工程1
    • 2

      塩、こしょうで下味を付け、薄力粉を全体にふる。

      【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照りの工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油を薄っすらひき、閉じ目が下になるよう肉を並べ蓋をする。 強めの中火で加熱し、パチパチ音がしてから途中上下返すよう6分を目安に焼いていく。 (火が強いようなら調整を)

      【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照りの工程3
    • 4

      キッチンペーパーで油を拭き取り、先程合わせた調味料を加える。 強めの火で、照りが出るよう煮詰めていく。

      【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照りの工程4
    • 5

      煮詰まりの目安です。 こしょうを加え、味を調えます。

      【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照りの工程5
    • 6

      器に盛り付け、白いりごま、大葉の千切りをトッピングする。 ※今回はフライパンのまま豪快に盛り付けました。

      【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照りの工程6
    レシピID

    414135

    質問

    作ってみた!

    • 1026209の作ってみた!投稿(【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照り)
      1026209
      1026209

      2024/07/10 19:42

      夏に生姜がきいてると、さっぱり美味しいですね!
    • 響子やんの作ってみた!投稿(【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照り)
      響子やん
      響子やん

      2024/06/20 17:52

      めっちゃうまかったです! 娘が作ってくれました。 大葉が多くても、全然いける。 ズッキーニもとってもおいしかった。 美味しいレシピありがとうございます。 リピ確定です。
    • 707807
      707807

      2024/06/02 18:51

      生姜はチューブではなくすりおろしたので少し減らしました。タレの味付けもちょうどよく息子と美味しくいただきました♪

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