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    主菜

    【ズッキーニの肉巻き】甘辛ケチャップ味でご飯進む!

    • 投稿日2024/06/21

    • 更新日2024/06/21

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    あっさりズッキーニを豚バラ肉で巻いてこってり、ご飯モリモリいけます。 ズッキーニは好きでも嫌いでもないけど、ズッキーニを調理するのはとても好き。ずっと肉巻きを作っていたのですが、今年ようやくレシピ化しました。醤油と砂糖の味付け一辺倒は技がない感じがしたので、ケチャップを混ぜてみました。

    材料3人分

    • ズッキーニ
      1.5本(225g程度)
    • 豚バラスライス
      240g
    • 塩コショウ
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      砂糖・醤油
      各大さじ1.5
    • A
      大さじ2
    • A
      ケチャップ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    水分多めのたれで蒸し焼きにすることでズッキーニが柔らかく仕上がります。 片栗粉は面倒でもまぶして!たれの絡みがとてもよくなります。 【節約ポイント】 豚バラ肉は半分の長さにして焼くことでちょっと節約。

    • 1

      ズッキーニは5センチ幅、縦に4等分にする。

      工程写真
    • 2

      豚バラスライスは半分の長さに切り、塩コショウをしてズッキーニを巻く。 片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油(分量外)をひき、巻き終わりを下にして焼く。

      工程写真
    • 4

      蓋をして蒸し焼き、豚肉の表面に火が通ったら、ひっくり返して焦げ目をつける。

      工程写真
    • 5

      合わせておいた調味料A 砂糖・醤油各大さじ1.5、酒大さじ2、ケチャップ大さじ1を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。焦がさないよう気を付けながら水分が飛ぶまで煮詰める。

      工程写真
    レシピID

    485383

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    「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。

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