主菜
コロコロズッキーニの甘辛肉巻き
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物17.8g
- 脂質22.6g
- たんぱく質24.8g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
コロコロに切ったズッキーニを豚肉でくるっと巻いた、見た目もかわいい肉巻きです🥒✨ ひと口サイズで食べやすく、ズッキーニの食感もしっかり楽しめます。 醤油麹でコクと旨みを引き出した甘辛だれがよく絡み、ごはんがすすむおかずに。お弁当にもぴったりの一品です✨
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉12枚
- ズッキーニ1本
- 薄力粉適量
- A醤油麹大さじ2(無い場合は同量の醤油で代用可)
- A水大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- Aおろしにんにく・生姜各小さじ1/2
作り方
- 1
ズッキーニは長さを3等分にし、それぞれを縦4等分に切る。A 醤油麹大さじ2、水大さじ2、酒・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく・生姜各小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 2
豚ロース薄切り肉を広げて薄力粉を薄くふり、ズッキーニをのせてきつめに巻く。
- 3
巻き終わったら、表面にも薄力粉を薄くふる。
- 4
フライパンを中火で熱し、油をひかずに巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全体にこんがりと焼き色を付ける。
- 5
余分な油を拭き取り、A 醤油麹大さじ2、水大さじ2、酒・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく・生姜各小さじ1/2を加えて煮絡めながら照りよく仕上げる。
ポイント
・豚肉はズッキーニが見えなくなるように少し重ねながらきつめに巻くと、焼いている途中ではがれにくくなります。 ・巻いた後にも薄力粉を薄くまぶすことで、香ばしく焼き上がり、たれもよく絡みます。 ・焼き色が付いてから余分な油を拭き取ってたれを加えると、照りよく仕上がります。 ・醤油麹がない場合は、同量の醤油で代用できます。
レシピID：528162
更新日：2026/07/12
投稿日：2026/07/12
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/08/05 22:23
今夜は、ズッキーニの甘辛肉巻きを作ってみました♪ ズッキーニのサクッと食感がよく、醤油麹の入った甘辛だれが旨みたっぷり、とても美味しかったです✨ ご飯にもぴったり、食べやすいサイズなので、お弁当にもよさそうですね🧡 我が家の男性陣にも大好評でした😊 また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
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