【子供も大人もみんな喜ぶ】定番の甘辛味で☆肉巻きズッキーニ

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• ズッキーニ
  1本
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• 白いりごま、小ねぎ(小口切り)
  各適量
• A
  醤油
  大さじ1と1/3
• A
  酒、みりん、砂糖、水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ズッキーニを縦8等分に切り、真ん中を中心に豚バラ薄切り肉を巻きつけ塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。 A 醤油大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、閉じ目を下に肉巻きを並べ、全体がこんがりするよう5～6分焼く。

  
• 2

  1の余分な油を拭き取りA 醤油大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1を加え沸騰させ蓋をし、弱めの中火で6～7分蒸し焼きに。 蓋を外しやや強火で照りが出るよう煮絡める。

  
• 3

  器に盛り付け白いりごま、小ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

肉は隙間ができないようぎゅっと巻いていきます。 閉じ目を下に並べ、最初に焼きつけることで肉どうしがくっつきはがれにくくなります。 ズッキーニは大きさにより加熱時間の調整をお願いします(串を刺してスッと入れば〇) フライパンは26cm物を使用しました。 ～～～～～ お酒も好きな方はおつまみにも〇 辛いのが好きな方は一味や七味もよく合いますよ♪

作ってみた！

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