【子供も大人もみんな喜ぶ】定番の甘辛味で☆肉巻きズッキーニ
投稿日2022/06/06
更新日2022/06/06
調理時間20分
ひと口食べたら悶絶必至の肉巻きズッキーニです。 子供も大人も喜ぶ、定番の甘辛い味付けでご飯がとっても進みます。 トッピングのねぎやごまがよく合うのでぜひ多めにトッピングしてみてください。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉8枚
- ズッキーニ1本
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適量
- A醤油大さじ1と1/3
- A酒、みりん、砂糖、水各大さじ1
作り方
ポイント
肉は隙間ができないようぎゅっと巻いていきます。 閉じ目を下に並べ、最初に焼きつけることで肉どうしがくっつきはがれにくくなります。 ズッキーニは大きさにより加熱時間の調整をお願いします(串を刺してスッと入れば〇) フライパンは26cm物を使用しました。 ～～～～～ お酒も好きな方はおつまみにも〇 辛いのが好きな方は一味や七味もよく合いますよ♪
- 準
ズッキーニを縦8等分に切り、真ん中を中心に豚バラ薄切り肉を巻きつけ塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。 A 醤油大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、閉じ目を下に肉巻きを並べ、全体がこんがりするよう5～6分焼く。
- 2
1の余分な油を拭き取りA 醤油大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1を加え沸騰させ蓋をし、弱めの中火で6～7分蒸し焼きに。 蓋を外しやや強火で照りが出るよう煮絡める。
- 3
器に盛り付け白いりごま、小ねぎ(小口切り)をちらす。
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質問
作ってみた!
karico2024/06/24 19:25
ジャンボズッキーニで作りました。最近ズッキーニを敬遠していた４歳ボーイが「おいしい！」と食べていました。甘辛味が気に入ったようです。もちろん大人にも好評でした。 倍量で作ればよかったです。
サクちゃん2022/07/14 17:16
簡単でとても美味しかったです😊👍 ご飯が進みますね〜🍚🤗 またリピします〜🙌
みやしたまほ2022/06/07 14:01
はじめまして。はじめまして作りました。❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️美味しく頂きました。お肉は火曜日特売の豚しゃぶ用で
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
