主菜
【ズッキーニの豚バラ巻き】秘密のタレでご飯が進む！リピ決定！
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物12.0g
- 脂質30.5g
- たんぱく質13.2g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ズッキーニが美味しい季節。豚バラで巻いて、フライパンで焼いたら、甘酸っぱいタレで味付けします。 味付けのメインの調味料は、味噌とバルサミコとはちみつ。これらを合わせることで、奥深い甘酸っぱさになり、ご飯にもビールにもピッタリ！ また、しっかり米粉をまぶすことで、焼き目がカリッとし、また、タレが絡んで美味しく仕上がります。 ぜひ作ってみてくださいね！
材料2人分（2〜3人分）
- 豚バラ薄切り180g(８枚)
- ズッキーニ1本
- 塩適量
- 米粉適量
- オリーブオイル小さじ1
- 酒大さじ１
- A味噌、バルサミコ酢、はちみつ各大さじ1/2
- Aしょうゆ、みりん各小さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
下準備
・ズッキーニは長さを半分に切り、更に縦に4等分に切る。
- 1
ズッキーニを豚バラ薄切りで巻いていく。巻き終わったらぎゅっと握ってお肉を密着させる。
- 2
1に塩をふり、全体に米粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、巻き終わりを下にして2をフライパンに並べ、転がしながら全面を焼く。(中火)
- 4
全体がこんがり焼けたら、酒をふり蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、A 味噌、バルサミコ酢、はちみつ各大さじ1/2、しょうゆ、みりん各小さじ1を混ぜて4にかける。絡めるようにして火を止める。
- 6
器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。
