濃密！【焼き芋バスクチーズケーキ】

材料（12cm丸型1台分）

• A
  焼き芋
  200g
• A
  生クリーム
  20g
• A
  蜂蜜
  20g
• B
  クリームチーズ
  100g
• B
  焼き芋ペースト
  残り
• B
  生クリーム
  50g
• B
  蜂蜜
  15g
• B
  卵
  1個

作り方

• 下準備
  ※オーブンを250℃に予熱する。 ※型にクッキングシートを敷いておく。

• 1

  A 焼き芋200g、生クリーム20g、蜂蜜20gを全てミキサーにかける。 ⇢ミキサーない場合はマッシャーやゴムベラで混ぜる。裏漉しするとなめらかになります。

  
• 2

  できたペースト150gをクッキングシートを敷いた型に敷き詰めて表面を平らにならす。 残ったペーストはチーズケーキにいれる。

  
• 3

  B クリームチーズ100g、焼き芋ペースト残り、生クリーム50g、蜂蜜15g、卵1個を合わせてミキサーにかける。 ⇢ミキサーがない場合は材料を上から順に入れ、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  ペーストを入れた型にながし、表面をスプーンでならす。

  
• 5

  250℃のオーブンで25〜30分焼く。

  
• 6

  一晩冷蔵庫で寝かせてからカットして下さい。

  

ポイント

ミキサーがない場は材料を1つずついれてその都度よく混ぜて下さい。 ペーストとチーズケーキ、どちらも漉すとより滑らかになります。

作ってみた！

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