ふわっと膨らむ！【米粉と豆腐のりんごパンケーキ】

材料2人分

• りんご
  1/2個
• A
  絹ごし豆腐
  １００g
• A
  きび砂糖
  ２０g
• A
  卵
  1個
• B
  米粉
  ９０g
• B
  ベーキングパウダー
  ６g
• 無塩バター
  適量

作り方

• 1

  りんごは種を取り薄くスライスする。

  
• 2

  ボウルにA 絹ごし豆腐１００g、きび砂糖２０g、卵1個を入れ泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  B 米粉９０g、ベーキングパウダー６gを入れ粉気がなくなるまでよく混ぜる。

  
• 4

  フライパンに火をかけて無塩バターを溶かし、スライスしたりんごをソテーする。バターが全体に馴染んだら一度取り出す。

  
• 5

  りんごを３〜４枚中心に並べ、お玉一杯分の生地をりんごの上に流す。蓋をして表面がぷつぷつと泡が出るまで焼く。

  
• 6

  泡が出てきたらフライ返しを使ってひっくり返す。 裏面に焼き色がつくまで焼いたら取り出し、繰り返す。

  
• 7

  お好みでバターやメープルシロップをかけて召し上がれ。

  

ポイント

焼いた生地はラップをして冷凍もできます。 解凍する場合は電子レンジで20秒ほど加熱してください・

作ってみた！

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