【厚揚げきのこあん】アツアツとろとろがたまらない♪

材料4人分

• 厚揚げ
  4枚(工程写真は2枚になっています)
• しめじ
  1株
• えのき
  1袋
• 小ねぎ
  適量
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  200cc

作り方

• 1

  A みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5、しょうゆ大さじ1.5、しょうがチューブ3cm、顆粒だし小さじ1、片栗粉大さじ1、水200ccを混ぜ合わせる。

  
• 2

  しめじとえのきの根本を切り落とす。えのきは3等分の長さに切ってほぐし、しめじもほぐす。

  
• 3

  フライパンを熱し、厚揚げの表面がカリっとするまで中火で焼く。焼けたらお皿に移す。

  
• 4

  同じフライパンでしめじとえのきを炒める。しんなりしたら(1)をしっかり混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

  
• 5

  厚揚げに(4)をかけて、刻んだ小ねぎをお好みでのせたら完成！

  

ポイント

・厚揚げの表面がカリっとするまで焼くのがポイント♪ ・片栗粉が沈みやすいので、フライパンへ入れる前によく混ぜてください。

作ってみた！

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