主菜

【さばのかば焼き】こどもがバクバク食べる！

Name: 【さばのかば焼き】こどもがバクバク食べる！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 骨なし無塩さば 3切; 片栗粉 大さじ3; 塩こしょう 少々; 酒 大さじ1; しょうがチューブ 2cm; しょうゆ/酒 各大さじ1.5; 砂糖/みりん 各大さじ1; 白ごま 適量; 青ねぎ(小口切り) 適量; 揚げ油 大さじ2

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物10.3g
脂質19.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘辛い味付けで、子どもたちがバクバク食べます◎かば焼き丼にするのもおすすめですよ♪

材料4人分

骨なし無塩さば
3切
片栗粉
大さじ3
A
塩こしょう
少々
A
酒
大さじ1
A
しょうがチューブ
2cm
B
しょうゆ/酒
各大さじ1.5
B
砂糖/みりん
各大さじ1
白ごま
適量
青ねぎ(小口切り)
適量
揚げ油
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
B しょうゆ/酒各大さじ1.5、砂糖/みりん各大さじ1を混ぜる。
1
骨なし無塩さばをキッチンバサミで食べやすい大きさに切ったらポリ袋へ入れ、A 塩こしょう少々、酒大さじ1、しょうがチューブ2cmを揉みこむ。そこへ片栗粉を加えて全体にまぶす。
2
フライパンに大さじ2ほどの揚げ油を熱し、さばの皮目の方から中火で揚げ焼きする。皮目がこんがりと焼けたらひっくり返し、4分ほど焼く。
3
フライパンの余分な油を拭き取り、B しょうゆ/酒各大さじ1.5、砂糖/みりん各大さじ1を加え1~2分煮詰めたら完成♪お好みで白ごまを振り、青ねぎ(小口切り)をのせてください。