【山芋鉄板】全部まぜて焼くだけ◎ふわとろ食感が最高！

材料2人分

• 山芋(長芋)
  300g
• A
  木綿豆腐
  100g
• A
  うまだしつゆ(5倍濃縮)
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ2と1/2
• ごま油
  小さじ2
• うまだしつゆ(5倍濃縮)
  適量
• B
  青ねぎ(小口切り)
  適量
• B
  刻みのり
  適量
• B
  削り節
  適量

作り方

• 1

  山芋(長芋)はフォークで刺してピーラーなどで皮を剥き、チャック付きの保存用袋に入れてめん棒で叩いて潰す。A 木綿豆腐100g、うまだしつゆ(5倍濃縮)大さじ1、卵1個、薄力粉大さじ2と1/2を加え、揉みながらしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  1の袋の角を切り落とし、ごま油を中火で熱したフライパンに流し入れる。蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋や大皿を使って裏返し、蓋をして弱めの中火でさらに3分加熱する。お好みでうまだしつゆ(5倍濃縮)をかけ、B 青ねぎ(小口切り)適量、刻みのり適量、削り節適量をのせる。

  

ポイント

・裏返す時は蓋や大皿を使うのがおすすめ◎裏返すのが難しい場合は、裏返さずに蓋をして弱火で蒸し焼きにしてください。 ・マヨネーズや七味をかけても美味しいですよ。

作ってみた！

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