【鶏ささみの搾菜和え】太りにくいおつまみでお酒を美味しく。

材料2人分

• 鶏ささみ
  100g
• 搾菜
  50g
• きゅうり
  1個
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ1/2
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  ・鍋に水をたっぷり入れ沸かす。

• 1

  下準備で用意した水が沸いたら中火よりの弱火に落とし、 塩(※分量外)をひとつまみ加えたら、鶏ささみを入れ様子を見ながら8分ほど茹でる。

  
• 2

  ①が茹で上がったら、取り出しフォークで細かく割いておく。

  
• 3

  きゅうりのワタを取り除き、斜めに半月切りにしたらボウルに移し、塩(※分量外)をひとつまみ加え、揉み込んで5分ほど置く。

  
• 4

  ③を冷水で洗い、水気をよく絞ったらボウルに戻し、〔搾菜、②、ごま油、胡椒〕を加え、よく和える。塩味が足りなかったら塩を足す。

  
• 5

  皿に盛り、七味唐辛子を振りかけたら完成。

  

ポイント

・②の作業時鶏肉が熱いので火傷に注意して下さい。フォークを大谷翔平(二刀流)で割くとやり易いです。

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