ヘルシーで美味すぎる【高タンパクラムチャウダー】

材料2人分

• 鶏胸ひき肉
  100g
• あさり水煮缶
  1缶
• じゃがいも
  1個
• 人参
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  30g(※有塩タイプ使用。)
• 米粉
  大さじ1
• 牛乳
  200ml
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 油
  少々
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  出汁の素
  大さじ1

作り方

• 下準備
  バターを耐熱皿に移し300wで1分レンチン後、米粉を加え混ぜる。

  
• 1

  具材を切る。〔玉ねぎをみじん切り , 人参を1cm角 , じゃがいもを2cm角〕

  
• 2

  鍋を中火で予熱し油を引いたら、鶏胸ひき肉を入れて炒める。火が通ったら①と塩を加え、玉ねぎに火が入るまで再度炒める。

  
• 3

  ②に、あさり水煮缶とA 水100ml、酒大さじ1、出汁の素大さじ1を加えて煮立たせ、灰汁を一度取ったら野菜全てに火が入るまで煮込む。

  
• 4

  火加減をとろ火にし、牛乳と下準備したバターを加える。最後に塩,胡椒で味を整えたら出来上がり。

  

ポイント

・牛乳を豆乳にしても美味しく召し上がれます。 ・より本格的な味が好きな方は、ローリエを一枚入れるのがオススメです。 ・あさりは汁ごと入れて調理をしています。 ・焼いたパンをディップして食べるのがオススメです。

作ってみた！

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