漬けて焼くだけ。【豚肉の味噌スタ丼】

材料2人分

• 米
  1合
• 豚バラ肉
  250g
• 卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニラ
  2束
• 油
  少々
• 水
  適量
• A
  味噌
  大さじ1/3
• A
  醤油麹
  大さじ1
• A
  豆板醤
  少々

作り方

• 下準備
  ・米を炊く。 ・水を沸騰させ、火を止めて卵を入れる。12分半置いた後、冷水で冷やす。

  
• 1

  豚バラ肉は一口大、玉ねぎは薄切り、ニラは1~2cm幅に切る。ボウルに豚バラ・玉ねぎ・A 味噌大さじ1/3、醤油麹大さじ1、豆板醤少々を入れて混ぜ、30分漬ける。

  
• 2

  熱したフライパンに油を馴染ませ、①を焼く。火が通ったらニラを加えてさっと炒める。

  
• 3

  ②をご飯に盛り、温泉卵を乗せて完成。

  

ポイント

・水の量は卵の頭が浸かる量。 ・豆板醤はお好みで量を調整してください。

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