副菜
生で味わう かぶの梅味噌ディップ
10分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質2.5g
- たんぱく質1.2g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日は、かぶを “生” で。 縦半分に切って 少し厚め、3mmにスライス。 薄くしすぎないことで、 ぽりっとした歯ごたえが楽しめます。 甘みのあるかぶには 甘味噌ではなく、梅味噌を。 さっぱりした中に、 オリーブオイルとはちみつで ほんの少しまろやかさを足しました。 葉の部分は捨てずに、 さっと茹でて、ナムルに。 ディップがさっぱりなので ごま油と塩だけの、コクのある味にしています。 かぶ一株で きちんと一皿、完成。 ※葉のナムルの作り方は「作るポイント」欄に記載
作り方
- 1
かぶは縦半分に切り、約3mmの厚さにスライスする。A 味噌小さじ2、梅干し1個、オリーブ油小さじ2、はちみつ小さじ1
- 2
A 味噌小さじ2、梅干し1個、オリーブ油小さじ2、はちみつ小さじ1を混ぜて（梅干しは細かくたたく）、皿に盛った１にかける。
ポイント
《葉のナムル》 （材料） かぶの葉 2個分 ★ごま油 小さじ1 ★塩 ひとつまみ 白いりごま 適量 （作り方） 1．かぶの葉をよく洗い、沸騰したお湯に根元から入れてさっと茹でる。 2．冷水にとり水気をしっかりしぼる。 3．細かく刻んだらボウルに入れて★を全体に揉み込む。 4．白いりごまをふる。
レシピID：515155
更新日：2025/12/07
投稿日：2025/12/07
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- Artist
ふみ
ほっこりご飯愛好家
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