豆乳クリームチーズ
投稿日2015/01/31
更新日2015/01/31
調理時間10分(発酵、水切り時間を除く)
Kuvingsヨーグルトメーカーで作った、ふわふわの豆乳クリームチーズ。 そのままトーストにのせたり、はちみつやメープルシロップをかけても美味しいです。
材料（作りやすい分量）
- 無調整豆乳500cc
- 生クリーム100cc
- レモン果汁大さじ3
- 塩ふたつまみ
作り方
ポイント
レモン果汁は、フレッシュレモンを絞ったものを使用するとより自然な酸味に仕上がります。 乳清は、ジュースやフルーツヴィネガーで割ってお召し上がりください。
- 1
容器に豆乳、生クリーム、レモン汁、塩を入れてよく混ぜたあと、蓋とハンドルを取り付けて、本体の蓋をしめます。
- 2
麹/チーズモードを選択し、温度60度、時間3時間をセットして調理をスタートする。
- 3
調理が終わったら、チーズフィルターをセットした容器にゆっくり注ぎ入れる。 蓋とハンドルを取り付け、冷蔵庫で3時間以上水を切る。
レシピID
124303
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- Artist
丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。
