【ハロウィンパンプキンチーズケーキ】混ぜて焼くだけ簡単♪

材料（15cm丸型1台分）

• かぼちゃ
  1/4個位(450g)(中身(皮と種とワタを除いた量が200〜250g位)皮はトッピングに使います。)
• クリームチーズ
  200g
• 豆乳
  150ml
• きび糖
  60g(砂糖、甜菜糖などでも可)
• 卵
  1個
• 米粉
  大さじ2(薄力粉でも可)

作り方

• 下準備
  クリームチーズを冷蔵庫から出して柔らかくしておく。 かぼちゃは種やワタを取り除き、水にくぐらせてラップで包み、600Wのレンジで6〜7分加熱する。皮を取り除き、中身をつぶしておく。(皮は後でトッピングに使うのでとっておく) 豆乳、きび糖の計量をする。 卵はといておく。

  
• 1

  大きめのボウルに、クリームチーズ・かぼちゃ・豆乳・きび糖・溶き卵をいれて、ハンドミキサーなどでよく混ぜる(かぼちゃは裏ごしした方が綺麗に仕上がりますが、やらなくても大丈夫です♪)

  
• 2

  米粉も加えて更に混ぜる。

  
• 3

  オーブンを180℃にあたためる。 型にクッキングシートを底と側面に水で貼り付ける。 型に流し入れ、45分焼いたら完成！ 粗熱とれたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  器に盛り付ける。 皮を使って、ジャックオーランタンにしてみました！

  

ポイント

ただよーく混ぜて焼くだけなので、誰にでもできますよ♡

作ってみた！

質問