かぶとコンテのゆずマリネ

材料4人分

• コンテ(6～12ヶ月)
  40g
• かぶ
  100g
• ゆずの皮
  1/4個分
• A
  ゆず果汁
  1/2個分
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  柚子の皮は千切りにしておく。 かぶは、ごく薄いいちょう切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をふり、10分ほどおいてから水気を除いておく。

• 1

  コンテは１～２mm厚×３cmに切る。 千切りにした柚子の皮、水気を除いたかぶ、コンテをボウルに入れ、Aの材料であえる。

ポイント

コンテの代わりにパルミジャーノレッジャーノでも美味しくできる。

作ってみた！

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