かぶとコンテのゆずマリネ

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2015.11.04

分類副菜

調理時間: 5分(塩をふって置く時間を除く)

ID 132984

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

かぶとゆずのビタミンCは、コンテに含まれるカルシウムの吸収、タンパク質の合成を助けます。
美容と健康にぴったりな一品です。

    材料

    4人分
    コンテ(6~12ヶ月) 40g
    かぶ 100g
    ゆずの皮 1/4個分
    A
    ゆず果汁 1/2個分
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    コンテの代わりにパルミジャーノレッジャーノでも美味しくできる。
    1. 柚子の皮は千切りにしておく。
      かぶは、ごく薄いいちょう切りにし、塩ひとつまみ(分量外)をふり、10分ほどおいてから水気を除いておく。
    2. コンテは1~2mm厚×3cmに切る。
      千切りにした柚子の皮、水気を除いたかぶ、コンテをボウルに入れ、Aの材料であえる。
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