デザート

パルミジャーノ・レッジャーノとグラノーラのレアチーズケーキ

パルミジャーノ・レッジャーノとクリームチーズのダブルチーズで、タンパク質、カルシウムたっぷりなヘルシースイーツ。グラノーラのクッキー生地で食物繊維もばっちりです。スポーツ後の栄養補給、勉強中のおやつにぴったり。ダイエット中の方にもおすすめです。

材料4人分（パウンド型（長さ16.5×幅７×高さ6cm）使用）

プレーンヨーグルトは水切り不要ですが、水切りしたものを使用するとより濃厚な仕上がりになります。グラノーラは、ドライフルーツ入などどんなものでもOKです。好みのものを使用してください。

準
・パウンド型にラップを敷き込む。・クリームチーズは使う10分前に室温に出しておく。・パルミジャーノ・レッジャーノは使う直前にすりおろす。・A 粉ゼラチン2g、冷水8gを耐熱カップに混ぜ合わせ、10分ほど置き、ゼラチンをふやかしておく。
1
ボウルにクリームチーズ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、砂糖、メープルシロップを入れ、ハンドミキサーでなめらかに混ぜる。プレーンヨーグルトを加え、さらに混ぜる。
2
ふやかしたゼラチンを、500wの電子レンジで10～20秒ほど加熱して溶かす。 1をハンドミキサーで混ぜながら、溶かしたゼラチンを少しずつ加えて混ぜる。
3
パウンド型にグラノーラを敷き込み、2を流し入れる。冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。

レシピID

140159

スギヤマ　ヒサエ