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パルミジャーノ・レッジャーノとグラノーラのレアチーズケーキ

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2016.06.07

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間を除く)

ID140159

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

パルミジャーノ・レッジャーノとクリームチーズのダブルチーズで、タンパク質、カルシウムたっぷりなヘルシースイーツ。
グラノーラのクッキー生地で食物繊維もばっちりです。
スポーツ後の栄養補給、勉強中のおやつにぴったり。
ダイエット中の方にもおすすめです。

チーズケーキ パルミジャーノ メープルシロップ ヘルシー パルジャミーノ・レッジャーノ・チーズ 美容 チーズケーキ グラノーラ 冷たいスイーツ チーズ スイーツ クリームチーズ ヨーグルト 簡単スイーツ

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材料4人分(パウンド型(長さ16.5×幅7×高さ6cm)使用)
クリームチーズ 100g
パルミジャーノ・レッジャーノ 20g
砂糖 大さじ2
メープルシロップ 大さじ2
プレーンヨーグルト 40g
A
粉ゼラチン 2g
A
冷水 8g
市販のグラノーラ 50g
作り方
Point!
プレーンヨーグルトは水切り不要ですが、水切りしたものを使用するとより濃厚な仕上がりになります。 グラノーラは、ドライフルーツ入などどんなものでもOKです。好みのものを使用してください。
  1. ・パウンド型にラップを敷き込む。
    ・クリームチーズは使う10分前に室温に出しておく。
    ・パルミジャーノ・レッジャーノは使う直前にすりおろす。
    A

    粉ゼラチン 2g、冷水 8g

    を耐熱カップに混ぜ合わせ、10分ほど置き、ゼラチンをふやかしておく。
  2. ボウルにクリームチーズ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、砂糖、メープルシロップを入れ、ハンドミキサーでなめらかに混ぜる。
    プレーンヨーグルトを加え、さらに混ぜる。
  3. ふやかしたゼラチンを、500wの電子レンジで10~20秒ほど加熱して溶かす。
    1をハンドミキサーで混ぜながら、溶かしたゼラチンを少しずつ加えて混ぜる。
  4. パウンド型にグラノーラを敷き込み、2を流し入れる。
    冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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