Name: パルミジャーノ・レッジャーノとグラノーラのレアチーズケーキ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: チーズケーキ
Ingredients: クリームチーズ 100g; パルミジャーノ・レッジャーノ 20g; 砂糖 大さじ2; メープルシロップ 大さじ2; プレーンヨーグルト 40g; 粉ゼラチン 2g; 冷水 8g; 市販のグラノーラ 50g

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2016.06.07

分類デザート

調理時間： 10分（冷やし固める時間を除く）

ID 140159

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

パルミジャーノ・レッジャーノとクリームチーズのダブルチーズで、タンパク質、カルシウムたっぷりなヘルシースイーツ。
グラノーラのクッキー生地で食物繊維もばっちりです。
スポーツ後の栄養補給、勉強中のおやつにぴったり。
ダイエット中の方にもおすすめです。

材料

4人分(パウンド型（長さ16.5×幅７×高さ6cm）使用)

	クリームチーズ	100g
	パルミジャーノ・レッジャーノ	20g
	砂糖	大さじ2
	メープルシロップ	大さじ2
	プレーンヨーグルト	40g
A	粉ゼラチン	2g
A	冷水	8g
	市販のグラノーラ	50g

作り方

ポイント

プレーンヨーグルトは水切り不要ですが、水切りしたものを使用するとより濃厚な仕上がりになります。
グラノーラは、ドライフルーツ入などどんなものでもOKです。好みのものを使用してください。

・パウンド型にラップを敷き込む。
・クリームチーズは使う10分前に室温に出しておく。
・パルミジャーノ・レッジャーノは使う直前にすりおろす。
・A
粉ゼラチン 2g、冷水 8g
を耐熱カップに混ぜ合わせ、10分ほど置き、ゼラチンをふやかしておく。
ボウルにクリームチーズ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、砂糖、メープルシロップを入れ、ハンドミキサーでなめらかに混ぜる。
プレーンヨーグルトを加え、さらに混ぜる。
ふやかしたゼラチンを、500wの電子レンジで10～20秒ほど加熱して溶かす。
1をハンドミキサーで混ぜながら、溶かしたゼラチンを少しずつ加えて混ぜる。
パウンド型にグラノーラを敷き込み、2を流し入れる。
冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。