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    グルテンフリー! 米粉とココナッツのブラウニー

    • 投稿日2017/02/10

    • 更新日2017/02/10

    • 調理時間35(調理時間は焼成時間も含む)

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    バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。 底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。 お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。 酸味がアクセントになります。

    材料4人分15cm×15cmの型1台分

    • ココナッツオイル
      60g
    • クーベルチュールチョコ(カカオ分56%)
      60g
    • きび砂糖
      100g
    • 卵 
      1個
    • 米粉
      70g
    • 無糖ココアパウダー
      15g
    • 好みでブルーベリー、ラズベリーなど
      80g

    作り方

    ポイント

    ・材料は全て室温に戻して使用してください。材料が冷えていると、混ぜ合わせた時にココナッツオイルが固まってしまいます。 ・米粉の代わりに薄力粉でもOKです。(グルテンフリーじゃなくなりますが) ※ベリーは冷凍でOKです。

    • クッキングペーパーで、高さ3cm、15cm×15cmの型を作っておく。

    • 1

      ココナッツオイルとチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分~1分半加熱する。ゴムベラでよく混ぜる。

    • 2

      別のボウルに卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせたら、①を少量ずつ加え混ぜ合わせる。

    • 3

      米粉とココアパウダーを混ぜ合わせ、②に加える。ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。お好みでベリーを加え、サッと混ぜる。

    • 4

      型に入れ、表面を平らにならし 180℃に温めたオーブンで25分~30分焼く。 型にいれたまま冷ます。

    レシピID

    146372

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    丹下慶子
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    丹下慶子

    C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン&スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。

    「料理家」という働き方 Artist History