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グルテンフリー! 米粉とココナッツのブラウニー

デザート

グルテンフリー!
米粉とココナッツのブラウニー
  • 投稿日2017/02/10

  • 調理時間35(調理時間は焼成時間も含む)

バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。 底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。 お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。 酸味がアクセントになります。

材料4人分15cm×15cmの型1台分

  • ココナッツオイル
    60g
  • クーベルチュールチョコ(カカオ分56%)
    60g
  • きび砂糖
    100g
  • 卵 
    1個
  • 米粉
    70g
  • 無糖ココアパウダー
    15g
  • 好みでブルーベリー、ラズベリーなど
    80g

作り方

ポイント

・材料は全て室温に戻して使用してください。材料が冷えていると、混ぜ合わせた時にココナッツオイルが固まってしまいます。 ・米粉の代わりに薄力粉でもOKです。(グルテンフリーじゃなくなりますが) ※ベリーは冷凍でOKです。

  • クッキングペーパーで、高さ3cm、15cm×15cmの型を作っておく。

  • 1

    ココナッツオイルとチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分~1分半加熱する。ゴムベラでよく混ぜる。

  • 2

    別のボウルに卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせたら、①を少量ずつ加え混ぜ合わせる。

  • 3

    米粉とココアパウダーを混ぜ合わせ、②に加える。ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。お好みでベリーを加え、サッと混ぜる。

  • 4

    型に入れ、表面を平らにならし 180℃に温めたオーブンで25分~30分焼く。 型にいれたまま冷ます。

レシピID

146372

「チョコレート」の基礎

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丹下慶子
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丹下慶子

C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン&スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。

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