グルテンフリー！ 米粉とココナッツのブラウニー

材料4人分（15cm×15cmの型１台分）

• ココナッツオイル
  60g
• クーベルチュールチョコ（カカオ分56％）
  60g
• きび砂糖
  100g
• 卵　
  1個
• 米粉
  70g
• 無糖ココアパウダー
  15g
• 好みでブルーベリー、ラズベリーなど
  80g

作り方

• 下準備
  クッキングペーパーで、高さ３cm、15cm×15cmの型を作っておく。

• 1

  ココナッツオイルとチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分～1分半加熱する。ゴムベラでよく混ぜる。

• 2

  別のボウルに卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせたら、①を少量ずつ加え混ぜ合わせる。

• 3

  米粉とココアパウダーを混ぜ合わせ、②に加える。ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。お好みでベリーを加え、サッと混ぜる。

• 4

  型に入れ、表面を平らにならし 180℃に温めたオーブンで25分～30分焼く。 型にいれたまま冷ます。

ポイント

・材料は全て室温に戻して使用してください。材料が冷えていると、混ぜ合わせた時にココナッツオイルが固まってしまいます。 ・米粉の代わりに薄力粉でもOKです。（グルテンフリーじゃなくなりますが） ※ベリーは冷凍でOKです。

作ってみた！

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