デザート
グルテンフリー！ 米粉とココナッツのブラウニー
投稿日2017/02/10
更新日2017/02/10
調理時間35分(調理時間は焼成時間も含む)
バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。 底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。 お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。 酸味がアクセントになります。
材料4人分（15cm×15cmの型１台分）
- ココナッツオイル60g
- クーベルチュールチョコ（カカオ分56％）60g
- きび砂糖100g
- 卵1個
- 米粉70g
- 無糖ココアパウダー15g
- 好みでブルーベリー、ラズベリーなど80g
作り方
ポイント
・材料は全て室温に戻して使用してください。材料が冷えていると、混ぜ合わせた時にココナッツオイルが固まってしまいます。 ・米粉の代わりに薄力粉でもOKです。（グルテンフリーじゃなくなりますが） ※ベリーは冷凍でOKです。
- 準
クッキングペーパーで、高さ３cm、15cm×15cmの型を作っておく。
- 1
ココナッツオイルとチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分～1分半加熱する。ゴムベラでよく混ぜる。
- 2
別のボウルに卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせたら、①を少量ずつ加え混ぜ合わせる。
- 3
米粉とココアパウダーを混ぜ合わせ、②に加える。ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。お好みでベリーを加え、サッと混ぜる。
- 4
型に入れ、表面を平らにならし 180℃に温めたオーブンで25分～30分焼く。 型にいれたまま冷ます。
レシピID
146372
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「オーブン」の基礎
- Artist
丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。
