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残ったおせちの黒豆入り抹茶ガトーショコラ

  • 2015.01.05

  • 122860
    残ったおせちの黒豆入り抹茶ガトーショコラ
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    今年はおせちの中で黒豆が中途半端に残ってしまいスイーツに使うことに。とっても簡単 混ぜるだけだけど本格的なお味。抹茶風味と黒豆がよく合い コーヒーや紅茶はもちろん日本茶にも合うスイーツです。

    材料(4~6人)

    100g
    25g
    50g
    2個分
    50g
    20g
    2個分
    30粒ぐらい
    少々

    作り方

    下準備

    オーブンは180度に温めておく

    1

    削ったホワイトチョコとバターを湯煎にかけ溶かす

    2

    1が溶けたら火からおろし 卵黄を一個ずつ加え そのつどよくかき混ぜる

    3

    振るった抹茶と小麦粉を一気に加えダマにならないようによく混ぜる

    4

    砂糖を入れてメレンゲにした卵白を加えヘラでざっくりと混ぜ合わせる

    5

    薄くオイルを塗った型に流し込み 黒豆を均等に落としていく
    黒豆は少し飾り用に残しておく

    6

    オーブンで30~40分ぐらい焼く

    途中上部が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる

    粗熱がとれたら粉砂糖をふる

    7

    黒豆を飾り粉砂糖を降る

    ポイント

    ガトーショコラは粉をほとんど使わず中はレアーな状態のケーキです。冷やしていただくと生チョコのような食感が味わえます。生クリームを添えても美味しいです。とにかくよくかき混ぜることがポイントです。メレンゲを加えたらざっくりとでもしっかりと混ぜあわせましょう。

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