残ったおせちの黒豆入り抹茶ガトーショコラ
投稿日2015/01/05
更新日2015/01/05
調理時間60分(焼き時間込み)
今年はおせちの中で黒豆が中途半端に残ってしまいスイーツに使うことに。とっても簡単 混ぜるだけだけど本格的なお味。抹茶風味と黒豆がよく合い コーヒーや紅茶はもちろん日本茶にも合うスイーツです。
材料（４~6人）
- ホワイトチョコ100g
- 抹茶25g
- バター50g
- 卵黄2個分
- グラニュー糖50g
- 小麦粉20g
- 卵白2個分
- 黒豆30粒ぐらい
- 粉砂糖少々
作り方
ポイント
ガトーショコラは粉をほとんど使わず中はレアーな状態のケーキです。冷やしていただくと生チョコのような食感が味わえます。生クリームを添えても美味しいです。とにかくよくかき混ぜることがポイントです。メレンゲを加えたらざっくりとでもしっかりと混ぜあわせましょう。
- 準
オーブンは１８０度に温めておく
- 1
削ったホワイトチョコとバターを湯煎にかけ溶かす
- 2
１が溶けたら火からおろし 卵黄を一個ずつ加え そのつどよくかき混ぜる
- 3
振るった抹茶と小麦粉を一気に加えダマにならないようによく混ぜる
- 4
砂糖を入れてメレンゲにした卵白を加えヘラでざっくりと混ぜ合わせる
- 5
薄くオイルを塗った型に流し込み 黒豆を均等に落としていく 黒豆は少し飾り用に残しておく
- 6
オーブンで３０～４０分ぐらい焼く 途中上部が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる 粗熱がとれたら粉砂糖をふる
- 7
黒豆を飾り粉砂糖を降る
レシピID
122860
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