うちの定番ダークなチョコレートムース
投稿日2015/01/26
更新日2015/01/26
調理時間20分(冷蔵庫で固める時間含まず)
製菓用のダークチョコにさらにココアパウダーを足して濃くしたチョコレートムースです。ゼラチンは極力抑えとろとろに。ミルクチョコが嫌いなうちの娘の為に作りました。ダークなチョコのお味がお口の中でとろけます。
材料（４人分）
- 製菓用ダークチョコ100g
- ココアパウダー40g
- グラニュー糖50g
- ゼラチン5グラム
- 牛乳1カップ
- 生クリーム1カップ
- 飾りの生クリーム適量
- チョコレート4枚
- ラズベリー8個
作り方
ポイント
とろみがつくまで氷水にあてることにより口当たりなめらかなムースになります
- 準
ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておく チョコレートを刻んでおく
- 1
牛乳を温め 大さじ2の水でふやかしたゼラチン 砂糖 ココアパウダーを加え よく混ぜる
- 2
きざんだチョコレートを湯せんにかけ溶かし ①に加える
- 3
生クリームを泡立て②に加え ざっくりと混ぜ とろみがつくまで 氷水にあてる
- 4
器に入れ 冷蔵庫で固め 生クリーム ラズベリーなどを飾る
レシピID
124040
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