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    うちの定番ダークなチョコレートムース

    うちの定番ダークなチョコレートムース
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    • 投稿日2015/01/26

    • 更新日2015/01/26

    • 調理時間20分(冷蔵庫で固める時間含まず)

    製菓用のダークチョコにさらにココアパウダーを足して濃くしたチョコレートムースです。ゼラチンは極力抑えとろとろに。ミルクチョコが嫌いなうちの娘の為に作りました。ダークなチョコのお味がお口の中でとろけます。

    材料（４人分）

    • 製菓用ダークチョコ
      100g
    • ココアパウダー
      40g
    • グラニュー糖
      50g
    • ゼラチン
      5グラム
    • 牛乳
      1カップ
    • 生クリーム
      1カップ
    • 飾りの生クリーム
      適量
    • チョコレート
      4枚
    • ラズベリー
      8個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    とろみがつくまで氷水にあてることにより口当たりなめらかなムースになります

    • 準

      ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておく チョコレートを刻んでおく

    • 1

      牛乳を温め　大さじ2の水でふやかしたゼラチン　砂糖　ココアパウダーを加え よく混ぜる

    • 2

      きざんだチョコレートを湯せんにかけ溶かし　①に加える

    • 3

      生クリームを泡立て②に加え　ざっくりと混ぜ　とろみがつくまで　氷水にあてる

    • 4

      器に入れ　冷蔵庫で固め　生クリーム　ラズベリーなどを飾る

      うちの定番ダークなチョコレートムースの工程4
    レシピID

    124040

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    「チョコレート」の基礎

    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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