【バレンタインに】冷やして固める！簡単チョコムース

材料2人分（　2個分）

• チョコレート
  50g
• 牛乳
  90ml
• A
  粉ゼラチン
  2.5g
• A
  お湯
  25ml
• 生クリーム
  40ml
• B
  生クリーム（ホイップ用）
  10ml
• B
  グラニュー糖
  少々
• チョコレート（トッピング用）
  2片
• ココアパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  鍋に砕いたチョコレートと牛乳を加えて、弱火でチョコレートを溶かす。 その後、粗熱をとる。（チョコ生地）

  
• 1

  生クリームを七分立てにする。

  
• 2

  カップにA 粉ゼラチン2.5g、お湯25mlを入れて、粉ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせる。（ゼラチン液）

  
• 3

  チョコ生地に２を入れて全体になじませ、１を加えてふんわりと切るように混ぜる。

  
• 4

  ３を容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  B 生クリーム（ホイップ用）10ml、グラニュー糖少々でホイップクリームを作る。

  
• 6

  固まったチョコムースにココアパウダーを振り、５とチョコレート（トッピング用）をのせる。

  

ポイント

牛乳は沸かすと風味が悪くなるので注意。 溶かしたチョコに少しずつ牛乳を加えていくのもありです！ チョコレートはクーベルチュールという製菓用のものが一番美味しいと思います。 なければ市販の板チョコでOK。 生クリームを加えたら、ふんわり混ぜ合わせましょう。

作ってみた！

質問