すだち香るホタテと赤カブの紅白カルパッチョ

材料（２人）

• ホタテ
  120g
• 赤かぶ
  40g
• 塩・コショウ
  少々
• すだち
  1個
• オリーブオイル
  小さじ2～

作り方

• 下準備
  赤カブはスライサーで薄く切り　塩をふりしばらくおいて水分を出し　軽く水洗いして 　　　水けを絞る

  
• 1

  ホタテは大きいものなら薄切り　小ぶりのものなら両サイドに切り込みを入れ広げ 　　　塩・コショウする

  
• 2

  器にホタテとカブを盛り付け　すだちの絞り汁と皮をすりおろしたもの　 　　　オリーブオイルをかける

  

ポイント

ホタテに塩・コショウをしたらしっかりとなじませます。すだちの絞り汁だけでなくすり下ろした皮を降ることで香り良くなります。

作ってみた！

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