主菜
カレー風味のクスクスサラダ 生ハム添え
投稿日2015/07/22
更新日2015/07/22
調理時間25分
うちの夏の定番クスクスサラダをカレー風味にアレンジしてみました。野菜もたっぷり生ハムも添えてボリュームある一品に。カレーの風味が食欲をそそります。
材料（３人）
- クスクス180g
- A人参80g
- Aズッキーニ80g
- Aキューリ80g
- A赤パプリカ80g
- A黄パプリカ40g
- Aとうもろこし100g
- プチトマト80g
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 塩・コショウ少々
- Bにんにく1個
- B赤唐辛子1個
- Bクミン小さじ1
- Bカレー粉大さじ1
- 野菜の茹で汁200cc
- 生ハム9枚
- バジリコ適量
作り方
ポイント
クスクスはゆでずにむらすだけでOKです 野菜は同じぐらいの大きさに切ることがポイントです。 塩・コショウは最後に味付けます。香辛料が効いているので減塩効果があります。
- 準
aのとうもろこしは軸から外し他の野菜は同じぐらいの大きさの角切りにして トマトは半分に切り 人参 ズッキーニ とうもろこしはそれぞれ同じ湯で茹でる （茹で汁は使うので捨てないでください）
- 1
野菜の茹で汁２００ｃｃにｂを加え沸騰させ赤唐辛子 にんにくは取り除く
- 2
ボウルにクスクスをいれ１の汁を入れ蒸らす
- 3
２に野菜 半分に切ったプチトマト オリーブオイル 塩・コショウで味を調える
- 4
器に盛り付け生ハム バジリコを添える
レシピID
129795
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