ルイジアナ風グリル野菜のクスクスサラダ

材料2人分

• ジョンソンヴィル オリジナルスモーク
  2本
• A
  クスクス
  40g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  熱湯
  40ml
• パプリカ
  1/2個
• れんこん
  100g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• クミンパウダー、パプリカパウダー、パセリ
  各適量

作り方

• 下準備
  A クスクス40g、塩ひとつまみ、オリーブオイル小さじ1、熱湯40mlをボウルに入れて混ぜ、ラップをし10分弱置いておく。泡だて器でかき混ぜ、ダマを崩しておく。

• 1

  パプリカはヘタと種を除き、ひと口大に切る。れんこんは皮をむかず、ひと口大に切り、にんにくはみじん切りにしておく。

• 2

  フライパンにジョンソンヴィル オリジナルスモークを入れ、油を引かずに中弱火で全面じっくり焼く。

• 3

  2は取り出しオリーブオイルをひき、1を入れたら塩をふり、にんにくが焦げないようにれんこんとパプリカをしっかりと焼く。

• 4

  3をクスクスが入ったボウルに入れ、2をハサミで切り、全体を混ぜ合わせる。

• 5

  器に盛り、仕上げにオリーブオイル、クミンパウダー、パプリカパウダー、パセリをたっぷりかけ、完成。

ポイント

・ジョンソンヴィルはハサミでカットすることで肉汁が余すことなく生かされます。

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