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    【ぶどうのクスクスサラダ】やさいたっぷりもりもりたべよう!

    • 投稿日2024/09/11

    • 更新日2024/09/11

    • 調理時間10

    ぶどうを30種類も作っている農家さんと一緒にぶどう料理教室を開催しました。 クスクスサラダが好評だったので、作ってみてくださいね。 当日は幻の野菜ポポーも持ってきてくださったので入れてみました。 ねっとりした甘さも加わって美味しかったです。

    材料4人分

    • クスクス
      50g
    • キュウリ
      1本
    • パプリカ
      1/4
    • 人参
      30g
    • ミニトマト
      4個
    •  ぶどう(お好みのもの)
      6粒
    • バルサミコ酢
      大さじ1
    • 小さじ1/3
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      沸騰した湯
      50ml
    • A
      ひとつまみ
    • B
      米酢・砂糖
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    クスクスは最小パスタです。茹でずに熱湯を加え放置するだけで食べられます。 ぶどうはシャインマスカットやピオーネなどお好みのものでどうぞ。 ぶどうが無くても作れます。お好みの果物を入れるとちょっと甘くなって美味しいですよ。 味付けをマヨネーズにバルサミコ酢を加えたものにしたり、卵を加えたりしても美味しかったです。 色々作ってみてくださいね。

    • 先日、ぶどうを10種類食べ比べする料理教室を開催して、 ブドウレシピを沢山作りました。 その1つをご紹介します。 ピクルスを使うと手軽にできますが、 今回はB 米酢・砂糖各大さじ1甘酢を野菜と和えて軽く下味をつけます。

      【ぶどうのクスクスサラダ】やさいたっぷりもりもりたべよう!の下準備
    • 1

      クスクスをボウルに入れA 沸騰した湯50ml、塩ひとつまみを加え混ぜて、 ラップをして5分置く。 オリーブオイルを加えほぐしながら混ぜる。

    • 2

      キュウリは縦に4等分にして小口切り。 パプリカは小さめの角切り。 人参も小さめのいちょう切り。 ミニトマトは4等分に切る。 全てをボウルに入れB 米酢・砂糖各大さじ1と混ぜる。

    • 3

       ぶどう(お好みのもの)を6等分に切って、 ②をザルにあげ水分を軽く切って混ぜる。 バルサミコ酢と塩を加え混ぜる。

      【ぶどうのクスクスサラダ】やさいたっぷりもりもりたべよう!の工程3
    レシピID

    489790

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