【ぶどうのクスクスサラダ】やさいたっぷりもりもりたべよう！

材料4人分

• クスクス
  50ｇ
• キュウリ
  1本
• パプリカ
  １/4
• 人参
  30ｇ
• ミニトマト
  4個
• 　ぶどう（お好みのもの）
  6粒
• バルサミコ酢
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/3
• オリーブオイル
  大さじ１
• A
  沸騰した湯
  50ｍｌ
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  米酢・砂糖
  各大さじ１

作り方

• 下準備
  先日、ぶどうを10種類食べ比べする料理教室を開催して、 ブドウレシピを沢山作りました。 その１つをご紹介します。 ピクルスを使うと手軽にできますが、 今回はB 米酢・砂糖各大さじ１甘酢を野菜と和えて軽く下味をつけます。

  
• 1

  クスクスをボウルに入れA 沸騰した湯50ｍｌ、塩ひとつまみを加え混ぜて、 ラップをして5分置く。 オリーブオイルを加えほぐしながら混ぜる。

• 2

  キュウリは縦に4等分にして小口切り。 パプリカは小さめの角切り。 人参も小さめのいちょう切り。 ミニトマトは4等分に切る。 全てをボウルに入れB 米酢・砂糖各大さじ１と混ぜる。

• 3

  　ぶどう（お好みのもの）を6等分に切って、 ②をザルにあげ水分を軽く切って混ぜる。 バルサミコ酢と塩を加え混ぜる。

  

ポイント

クスクスは最小パスタです。茹でずに熱湯を加え放置するだけで食べられます。 ぶどうはシャインマスカットやピオーネなどお好みのものでどうぞ。 ぶどうが無くても作れます。お好みの果物を入れるとちょっと甘くなって美味しいですよ。 味付けをマヨネーズにバルサミコ酢を加えたものにしたり、卵を加えたりしても美味しかったです。 色々作ってみてくださいね。

作ってみた！

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