デザート
余った卵白でバレンタインクッキー
投稿日2016/02/12
更新日2016/02/12
調理時間45分(焼き時間含む)
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（11）
イタリアの「ブルッティ・マ・ブォーニ｣というお菓子をバレンタイン用におしゃれにチョコレートでデコ。卵白 ナッツ類 砂糖だけでできちゃう成型もいらない簡単レシピ。でもお味は本格的です。
材料4人分（１６個～１８個ぐらいできます）
- 卵白１個（38ｇ位）
- アーモンド粉６０ｇ
- 皮付きアーモンド３０ｇ
- ヘーゼルナッツ３０ｇ
- 粉砂糖４０ｇ～
- 柚子ピール１０ｇ
- チョコペン１本
- ハートチョコ適量
作り方
ポイント
粉砂糖は卵白がある程度メレンゲ状になってから加えます。 しっかり泡立てたメレンゲにナッツ類を加えたら あまりかき混ぜずにざっくり混ぜ合わせます。 柚子やレモン すだちの皮といった柑橘系の香りが加わると味が引き締まって美味しくなります・・がなくてもいいです。
- 準
ナッツ類はザクザクっと叩くかフードプロセッサーにいれ細かくする
- 1
卵白を泡立てもったりしてきたら粉砂糖を加えツノが立つぐらいしっかりと メレンゲにする
- 2
アーモンド粉とナッツ 柚子ピールを加えざっくりかき混ぜる
- 3
オーブンペーパーをのせた鉄板に 生地をスプーンを使ってポトッと 山なりに落としていく
- 4
１８０℃のオーブンで２０～３０分ぐらい焼く
- 5
粗熱がとれたら チョコペンなどで飾り付ける
レシピID
135100
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