豆腐と鶏ささみのテリーヌ風ピンチョス

30

2016.05.31

分類副菜

調理時間: 30分

ID 136087

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

お豆腐と鶏ささみを使ったテリーヌ風ピンチョス。そば粉のバケットとアボカドとともに盛りつけ。アクセントはにんにくマヨネーズのアイオリソース。ヘルシーで優しいお味のピンチョスです。

    材料

    (10)
    豆腐 100g
    とりささみ 60g
    豆乳クリーム 100cc
    1個
    パルミジャーノ 大さじ1
    塩・コショウ 少々
    アボカド 1/2個
    そば粉バケット 6枚
    アイオリソース 少々
    プチトマト 適量

    作り方

    ポイント

    豆腐の水気はしっかり切ってください
    1. 豆腐はラップをしてレンジにかけ ささみは適当な大きさに切る
    2. 豆腐 ささみ 卵 豆乳クリーム パルミジャーノをミキサーにかけピュレ状にして塩・コショウで味を調える
    3. 型にいれ蒸し器に入れ蒸すかオーブンのスチーム機能で蒸し焼きにする
      約15~20分ぐらい
    4. パンを1cm厚さに切りアボカドとアイオリソースをのせ
      豆腐テリーヌを盛り付ける
    9 25

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