【5分で簡単おつまみ】お豆腐の味噌漬けピンチョス

• 5分漬け込み時間を除く

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁 150g
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  炒りぬか
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• プチトマト赤・黄色
  各3個
• きゅうり
  1/2本
• 茹で枝豆
  4房
• B
  塩・コショウ
  各少々
• B
  オリーブオイル
  適量
• バジル
  あれば適量

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ3、炒りぬか大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1をポリ袋に合わせて、絹ごし豆腐を塗りつけるように入れて冷蔵庫で6時間冷やす。 〈揉むとお豆腐が崩れるので揉まずに塗る〉 きゅうり→輪切り

• 1

  茹で枝豆、プチトマト赤・黄色 、豆腐、きゅうりの順にピックに刺して出来上がり。

  
• 2

  器に盛り、B 塩・コショウ各少々、オリーブオイル適量バジルなどを添える。

ポイント

★炒りぬかはぬかを炒ったものですが、手に入らない場合には味噌の量を増やしてくださいね。 ★味噌の塩分や漬け時間により浸み込み方が違います。半日漬けるとチーズのようになります。

作ってみた！

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