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【5分で簡単おつまみ】お豆腐の味噌漬けピンチョス

5
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2019.07.06

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込み時間を除く)

ID377748

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★お豆腐と野菜でイタリアン🇮🇹の前菜です。
ワイン🍷も合いますよね〜〜

★お豆腐を味噌とぬかで漬け込みました。チーズのような味わいです。

豆腐 ワイン 豆腐料理 ヘルシー アイデア料理 簡単レシピ 前菜 おもてなし ビールに合うおつまみ 世界各国の料理 イタリアン パーティー 味噌漬け ワインに合うおつまみ 簡単 おつまみ ピンチョス
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材料2人分
絹ごし豆腐 1/2丁 150g
A
味噌 大さじ3
A
炒りぬか 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
プチトマト赤・黄色 各3個
きゅうり 1/2本
茹で枝豆 4房
B
塩・コショウ 各少々
B
オリーブオイル 適量
バジル あれば適量
作り方
Point!
★炒りぬかはぬかを炒ったものですが、手に入らない場合には味噌の量を増やしてくださいね。 ★味噌の塩分や漬け時間により浸み込み方が違います。半日漬けるとチーズのようになります。
  1. A

    味噌 大さじ3、炒りぬか 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    をポリ袋に合わせて、絹ごし豆腐を塗りつけるように入れて冷蔵庫で6時間冷やす。
    〈揉むとお豆腐が崩れるので揉まずに塗る〉

    きゅうり→輪切り
  2. 茹で枝豆、プチトマト赤・黄色 、豆腐、きゅうりの順にピックに刺して出来上がり。
  3. 器に盛り、B

    塩・コショウ 各少々、オリーブオイル 適量

    バジルなどを添える。
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