Name: 【5分で簡単おつまみ】お豆腐の味噌漬けピンチョス
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 1/2丁150g; 味噌 大さじ3; 炒りぬか 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; プチトマト赤・黄色 各3個; きゅうり 1/2本; 茹で枝豆 4房; 塩・コショウ 各少々; オリーブオイル 適量; バジル あれば適量

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2019.07.06

分類副菜

調理時間： 5分（漬け込み時間を除く）

ID 377748

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★お豆腐と野菜でイタリアン🇮🇹の前菜です。
ワイン🍷も合いますよね〜〜

★お豆腐を味噌とぬかで漬け込みました。チーズのような味わいです。

材料

2人分

	絹ごし豆腐	1/2丁 150g
A	味噌	大さじ3
A	炒りぬか	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
	プチトマト赤・黄色	各3個
	きゅうり	1/2本
	茹で枝豆	4房
B	塩・コショウ	各少々
B	オリーブオイル	適量
	バジル	あれば適量

作り方

ポイント

★炒りぬかはぬかを炒ったものですが、手に入らない場合には味噌の量を増やしてくださいね。

★味噌の塩分や漬け時間により浸み込み方が違います。半日漬けるとチーズのようになります。

A
味噌大さじ3、炒りぬか大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1
をポリ袋に合わせて、絹ごし豆腐を塗りつけるように入れて冷蔵庫で6時間冷やす。
〈揉むとお豆腐が崩れるので揉まずに塗る〉

きゅうり→輪切り
茹で枝豆、プチトマト赤・黄色、豆腐、きゅうりの順にピックに刺して出来上がり。
器に盛り、B
塩・コショウ各少々、オリーブオイル適量
バジルなどを添える。