主食
ヨーグルトドレッシングでささみとゆで卵のグレインズサラダ
投稿日2016/03/18
更新日2016/03/18
調理時間15分
野菜や豆に玄米を加えて作るグレインズサラダ。きゅうり 新玉ねぎのほかにささみとゆで卵を加えたグレインズサラダです。ドレッシングにはヨーグルトを加えヘルシーに仕上げました。
材料2人分
- 玄米35g
- ささみ90g
- 卵2個
- きゅうり30g
- 新玉ねぎ20g
- Aオリーブオイル大さじ1
- A米酢大さじ1
- A無糖ヨーグルト20g
- 塩・コショウ少々
- ピンクペッパー少々
作り方
ポイント
玄米と鶏ささみを一緒にゆでることがポイントです。 玄米はプチプチっとした食感を残した状態に茹で上げます。
- 準
お湯を沸騰させ 塩少々を加え 洗った卵と ささみ ブラウンライスを 10分間茹でる （10分で茹であがるサラダ用ブラウンライスを使っています。 普通の玄米の場合は一晩水に漬け20分ぐらい茹でますので時間をずらし て茹で上げてください。）
- 1
水気を切り ささみは細かく裂き 卵は殻をむいてスライサーで切り器に並べる
- 2
ドレッシングの材料Aをよく混ぜ合わせ塩・コショウで味を調える
- 3
ボウルにブラウンライスとささみ 薄切りしたキュウリと玉ねぎを入れ ドレッシングを加えよく和える
- 4
卵を並べた皿に３を盛りつけピンクペッパーをふる
レシピID
136856
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