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ヨーグルトドレッシングでささみとゆで卵のグレインズサラダ

15
サラダの
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2016.03.18

分類主食

調理時間: 15分

ID136856

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

野菜や豆に玄米を加えて作るグレインズサラダ。きゅうり 新玉ねぎのほかにささみとゆで卵を加えたグレインズサラダです。ドレッシングにはヨーグルトを加えヘルシーに仕上げました。

サラダ 玄米 グレインズサラダ ささみ
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材料2人分
玄米 35g
ささみ 90g
2個
きゅうり 30g
新玉ねぎ 20g
A
オリーブオイル 大さじ1
A
米酢 大さじ1
A
無糖ヨーグルト 20g
塩・コショウ 少々
ピンクペッパー 少々
作り方
Point!
玄米と鶏ささみを一緒にゆでることがポイントです。 玄米はプチプチっとした食感を残した状態に茹で上げます。
  1. お湯を沸騰させ 塩少々を加え 洗った卵と ささみ ブラウンライスを

    10分間茹でる

    (10分で茹であがるサラダ用ブラウンライスを使っています。

     普通の玄米の場合は一晩水に漬け20分ぐらい茹でますので時間をずらし

     て茹で上げてください。)
  2. 水気を切り ささみは細かく裂き 卵は殻をむいてスライサーで切り器に並べる
  3. ドレッシングの材料Aをよく混ぜ合わせ塩・コショウで味を調える
  4. ボウルにブラウンライスとささみ 薄切りしたキュウリと玉ねぎを入れ

    ドレッシングを加えよく和える
  5. 卵を並べた皿に3を盛りつけピンクペッパーをふる
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