レシピサイトNadia
    主食

    さわやかなほろ苦さが決め手のふきのとうのペンネ

    • 投稿日2016/03/27

    • 更新日2016/03/27

    • 調理時間15

    春の山菜ふきのとうに あさりと桜エビのコクとうまみを加えたニンニクオイルベースのペンネ。なんといってもふきのとうの香りとほろ苦さが決め手となる春ならではのパスタ料理です。

    材料2人分

    • ペンネ
      120g
    • ふきのとう
      40g
    • あさり(殻付き)
      180g
    • 桜エビ
      30g
    • ニンニク
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 塩・コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    ふきのとうは調理直前まで水に漬けておくとアクや絵組が取れます。 あさりの汁を吸収させ しんなりするまで炒めるとパスタに絡んでおいしくなります。

    • あさりをフライパンに入れ蓋をして蒸し焼きにて飾り分として少し残し 残りは貝から外し 汁は漉しておく

      さわやかなほろ苦さが決め手のふきのとうのペンネの下準備
    • 1

      ふきのとうは大きいものは4つ切り小さいものは2つに切り水に 10分位漬けてアクを取る   

      さわやかなほろ苦さが決め手のふきのとうのペンネの工程1
    • 2

      フライパンにオイルを入れみじん切りのニンニクを炒めふきのとうの 水気を切って加え塩・コショウする

      さわやかなほろ苦さが決め手のふきのとうのペンネの工程2
    • 3

      あさりの汁を加え 茹でたパスタ パスタの茹で汁大さじ3 パスタ  あさり 桜エビを加え手早く和え器に盛り付ける

      さわやかなほろ苦さが決め手のふきのとうのペンネの工程3
    レシピID

    137262

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「ペンネ」の基礎

    「あさり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード