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    ■春の苦み♪ふきのとうペンネ■

    ■春の苦み♪ふきのとうペンネ■
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    • 投稿日2021/04/13

    • 更新日2021/04/13

    • 調理時間20分

    春は、身体に溜まった毒を出す苦みをとりましょう。ふきのとうを食べやすく調理した、香りと苦味が楽しめる人気の1品です。粉チーズはパルメジャーノを削るのがオススメです。

    材料2人分

    • ふきのとう
      5個
    • ペンネ
      160g
    • 白ワイン
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 粉チーズ
      適宜
    • ナッツ
      4個
    • 塩
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ふきのとうは短い時間でゆで、冷水で色止めをすると彩よく仕上がります。

    • 準

      ナッツ(クルミやアーモンドなど)は煎っておきます。

    • 1

      ふきのとうは塩(小さじ1/2)を入れた熱湯で1分30秒茹でる。水をきって冷水に入れ、キッチンペーパー等でしっかり水気をとってざく切りにする。ペンネは2Ｌの熱湯に塩(水の量の3%)を入れて茹で、水気をきる。

    • 2

      ボウルにふきのとう・ペンネ・ペンネの茹で汁(大さじ2)・白ワイン・オリーブオイル・粉チーズを入れて全体を和える。器に盛り、更に粉チーズをかけ、刻んだナッツを散らす。

    レシピID

    410846

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    「ペンネ」の基礎

    料理愛好家　わか
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    料理愛好家　わか

    毎週土曜日　仙台放送「あらあらかしこ」 俳優でモデルの敦士さんと料理コーナーレギュラー出演 【TVレギュラー】2008年4月-2021年3月 13年間、週一回出演 夫・娘(4歳)と3人暮らし 福島県会津出身、宮城県在住 宮城県庁さま、各企業さまご依頼のレシピ監修・商品開発、料理トークショー、料理・菓子・デコ菓子・食育・美容等の講演会 講師などを行っています。

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