主食

■春の苦み♪ふきのとうペンネ■

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春は、身体に溜まった毒を出す苦みをとりましょう。ふきのとうを食べやすく調理した、香りと苦味が楽しめる人気の1品です。粉チーズはパルメジャーノを削るのがオススメです。

材料2人分

下準備
ナッツ(クルミやアーモンドなど)は煎っておきます。
1
ふきのとうは塩(小さじ1/2)を入れた熱湯で1分30秒茹でる。水をきって冷水に入れ、キッチンペーパー等でしっかり水気をとってざく切りにする。ペンネは2Ｌの熱湯に塩(水の量の3%)を入れて茹で、水気をきる。
2
ボウルにふきのとう・ペンネ・ペンネの茹で汁(大さじ2)・白ワイン・オリーブオイル・粉チーズを入れて全体を和える。器に盛り、更に粉チーズをかけ、刻んだナッツを散らす。