主食
ピリッと辛いしらすピッツァ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間30分(発酵時間除く)
唐辛子とにんにくオイルに漬け込んだしらすをたっぷりのせたピッツァです。
材料2人分（２０㎝型１枚分 生地の分量は作りやすい分量で こねて発酵させてから１/３を使います）
- 薄力粉１００g
- 強力粉１５０g
- 塩２g
- イースト６g
- オリーブオイル大さじ１
- ぬるま湯１１０㏄
- しらす５０g
- ニンニク１/2
- 赤唐辛子１本
- オリーブオイル大さじ６
- 溶けるチーズ５０g
- パセリ少々
作り方
ポイント
しらすをニンニクと赤唐辛子のオイルに漬け込むのがポイントです
- 準
粉をボウルに入れ 真ん中をあけ 大さじ３のぬるま湯（分量内で 溶かしたイースト オリーブオイル 塩を加える
- 1
ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ打ちつけながら練りこみ 手に生地がつかなくなったらボウルに丸めて入れ濡れ布巾をかぶせ 室温に置き 倍に膨らむまで発酵させる
- 2
釜揚げしらすにニンニク 赤唐辛子 オリーブオイルを入れ３０分ぐらいおく
- 3
生地の１/３を薄く伸ばし２０㎝の型に入れチーズをのせオイルをきった しらすと つけたオイルを小さじ２ぐらいふりかけ 細かく切った赤唐辛子をのせる
- 4
２５０℃に温めたオーブンでアルミホイルをかぶせて１０分間焼き アルミホイルを外して５分焼きパセリを飾る
- 5
残りの生地は 丸くくり抜いて トマトソースとモッツァレッラをのせた ピツェッタ（小さなピッツァ）にしました
レシピID
137834
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