副菜
ねじりこんにゃくとそら豆の甘辛煮
20分
- エネルギー68kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質2.8g
- たんぱく質2.1g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
切り込みが入っているねじりこんにゃく。味がしみこみやすくてよく使います。そんなねじりこんにゃくとそら豆のトウガラシをきかせたピリッと辛い甘辛煮です。あと一品という時にいかがでしょうか
作り方
下準備
こんにゃくに軽く塩をふって よくもんで水で洗い流し アクを取る そら豆はさっとゆで皮をむく
- 1
鍋にごま油と唐辛子を入れこんにゃくを炒め だし汁を加え ひと煮たちさせてからAの調味料を加え煮る
- 2
汁気がほとんどなくなってきたらさっとゆで皮をむいた そら豆を加える
- 3
さっと絡めて器に盛り付ける
ポイント
塩でもんでしっかりアクを取り除きます。 普通のこんにゃくの場合は表面に切り込みを入れ切ってから塩をふってもんでください。 ゴマ油でいためることでコクが出ます。
レシピID：138953
更新日：2016/05/14
投稿日：2016/05/14
