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とってもヘルシーなおからのポルぺッティ

40
ミートボールの
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2016.06.23

分類主菜

調理時間: 40分

ID139245

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

「ポルペッティ」はイタリア版ミートボールですがお肉でなくおからを使ったヘルシーで驚くほどにおいしい一品です。

ミートボール アイデア料理 ツナ缶 ヘルシー 子供に人気 イタリア料理 美肌・美容 おから

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材料8人分(16個位)
おから 200g
A
ナス 80g
A
ズッキーニ 100g
A
マッシュルーム 40g
A
ニンジン 50g
パルミジャーノ 大さじ3
ツナ缶 80g
1個
ベシャメルソース 大さじ3
小麦粉・とき卵・パン粉 適量
塩・コショウ 少々
トマトソース 少々
揚げオイル 適量
フリルレタス 少々
シブレットまたは細ネギ 少々
作り方
Point!
生地が緩くなってしまうと崩れやすいのでみじん切りの野菜は水気をしっかり絞ってから加えます ベシャメルソースは市販のもので固めのものを加えます
  1. Aの野菜はすべてみじん切りにして ざるにのせ軽く塩をふり しばらくおいてから水気を絞り おからとツナ缶とともにボウルに入れ混ぜ合わせる
  2. 卵 パルミジャーノ ベシャメルソースを加え塩・コショウで
    味を調える
  3. 一口大のボール状にまとめ 小麦粉 溶き卵 パン粉をまぶす
  4. フライパンに多めのオイルを入れ 3を転がしながら 全体をカラッと揚げる
  5. 器に並べ トマトソースをのせ シブレットを飾る
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