いわしのポルペッティ

30

2017.09.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID 191795

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

いわしのつみれをトマトで煮込んで。
隠し味のお味噌で、臭みも気になりません。
パスタにかけても美味しいですよ★

    材料4人分
    イワシ 3尾
    たまねぎ 1個
    おからパウダー 大さじ2
    トマト缶(ダイス) 1缶
    たまねぎ 1個
    マッシュルーム 6個
    にんにく 1カケ
    ベイリーフ 1枚
    みそ 小さじ1/2
    塩コショウ 少々
    オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    おからパウダーがない場合は、パン粉でもOK。
    1. イワシは、皮、骨をとって、水分をふいておく。
    2. 適当な大きさに切ったイワシ、たまねぎをフードプロセッサーにかけて滑らかにする。滑らかになったら、おからパウダー、塩コショウをして全体をよく混ぜる。
    3. にんにくはみじん切り、たまねぎはスライス、マッシュルームは4等分に切る。
    4. 鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて、弱火で点火する。香りがでたら、中火にして、たまねぎをいれて、透き通るまで炒める。さらにマッシュルームをいれてざっと混ぜる。
    5. トマト缶、水200ml(分量外)をいれてベイリーフをいれる。
      沸騰したら、1を丸めていれて、弱火にして煮込む。仕上げにみそをいれて、塩コショウで味を調える。
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