主菜
ピリッと辛い麻婆なお味の鶏のから揚げ
20分
漬けこみ時間除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質26.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏肉にレトルトの麻婆豆腐の素を絡ませたから揚げです。ほんのり香る麻婆豆腐のお味とピリッと感がやみつきになるお味です。２０１６年缶詰・びん詰・レトルト食品コンテストで優秀賞をいただいたレシピです。
作り方
- 1
一口大に切った鶏肉にレトルトの麻婆豆腐の素を加えよく絡める
- 2
片栗粉と溶き卵を加え混ぜ合わせ冷蔵庫で一晩ねかせる
- 3
一晩ねかせた鶏肉をざるにとり軽く汁気を切り全体にまんべんなく 片栗粉をまぶす
- 4
１６０℃ぐらいの温度の油でじっくりと揚げる
- 5
器に盛り付けブロッコリーを添える
ポイント
片栗粉と溶き卵を加えることで うまみを増し麻婆豆腐の素を絡みやすくします。 高温のオイルで揚げると周りが焦げやすくなるので１６０℃ぐらい（衣を落とすと下まで落ちてからゆっくり上がってくる状態）でじっくり揚げます。 レトルト麻婆豆腐は肉無しタイプを使います。
レシピID：142840
更新日：2016/09/16
投稿日：2016/09/16
