大人のいちごゼリースプマンテ風味

10

2017.03.27

分類デザート

調理時間: 10分(固める時間除く)

ID 148476

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

いちごたっぷりのゼリーですが実は大人味のスプマンテ風味です。ゼリーにはシュワっと感といちごのさわやかな酸味がまるでスプマンテにいちごを浮かべているようなお味です。蓋の閉まる容器に入れればお花見にも持っていけます。

    材料3人分
    ピンクスプマンテ 500cc
    ゼラチン 10g
    グラニュー糖 大さじ2
    いちご(大粒) 9個(270g位)
    飾りのいちご 3個
    作り方
    Point!
    今回はスプマンテを使いましたがシャンパンや発泡性のワインでもOKです。
    甘口のデザート用などはグラニュー糖の量を調整してください。
    お子様用はスプマンテをサイダーに変えてください。
    1. ゼラチンは水でふやかす
    2. ふやかしたゼラチンに分量のピンクスプマンテ100㏄と
      グラニュー糖を加えレンジに40秒ぐらいかけ溶かす
      ★いちご砂糖というのを使っているので赤いですが
       普通のグラニュー糖でOKです
    3. 残りのスプマンテ400ccに1の溶かしたものを加え静かにかき混ぜる
       ★泡立ってしまうので静かにしっかりかき混ぜる 
    4. いちごを輪切りにして容器に詰める
    5. 静かに2のゼリー液を注ぎ冷蔵庫で固める
      器に盛り付け飾りのいちごを添える
    21 58
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