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しいたけのカリカリ焼き ほんのり柚子胡椒風味

15
グリルの
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2017.10.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID197665

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

肉厚しいたけに 刻んだ軸と 砕いた柚子胡椒風味の柿の種とともにのせ オーブンでカリッと焼きました。

グリル パルミジャーノ オリーブオイル おもてなし しいたけ アイディア料理 柚子胡椒 柿の種 簡単

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材料3人分(6個分)
しいたけ(肉厚タイプ) 6個
柿の種 60g(3袋分)
ピーナッツ 20g(20g)
オリーブオイル 大さじ3
塩・コショウ 少々
イタリアンパセリ 少々
作り方
Point!
肉厚なしいたけを使います。 椎茸は焼くと縮むのできっちりと器に詰め焼きすぎないように気をつけます。
  1. 椎茸の軸を取りみじん切りにする
    柿の種を袋から出しピーナッツとわけて 
    ピーナッツは軽く砕き 柿の種はミキサーで細かく撹拌する
  2. 耐熱皿に大さじ2のオリーブオイルを入れしいたけの両面に
    軽く絡ませてからきっちりと並べる
  3. しいたけに塩・コショウして刻んだ軸 柿の種をたっぷりのせ 
    オリーブオイル大さじ1 ピーナッツをちらし180℃のオーブンで
    8~10分ぐらい焼く
  4. 刻んだイタリアンパセリをちらす
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