厚揚げとひき肉の味噌炒め

10

2019.04.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 375049

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

厚揚げとひき肉を味噌で炒め、こってり味に仕上げました。白いご飯に合う一品です。

炒め物 フライパン ごはん トマト はちみつ フライパン 削り節 厚揚げ 味醂 お弁当 ごま油 生姜 かつお節 簡単 ひき肉 赤味噌 青ねぎ

    材料

    2人分
    厚揚げ 1丁(300g)
    ひき肉 150g
    しょうが 4g
    ごま油 小さじ1
    A
    味噌 30g
    A
    みりん 大さじ1
    A
    日本酒 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    ハチミツ 小さじ1
    A
    トマトソース 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    かつお削り節 5g
    青ネギ 2本

    作り方

    ポイント

    味噌は赤味噌を使いましたが、おうちにある味噌でOKです。
    かくし味のトマトソースと、かつお削り節を加えることが 
    コクとうま味がアップして、おいしさのポイントになります。
    調味料は加える前に混ぜ合わせておくとダマができずに、手早く和えることができます。
    1. 厚揚げは食べやすい大きさ12~16等分に切り 油をひかずに厚揚げの表面をカリッと焼く
    2. 厚揚げをはじに寄せ ひき肉 しょうが ごま油をいれ炒める
    3. ひき肉の色が変わってパラパラになったらA

      味噌 30g、みりん 大さじ1、日本酒 大さじ1、水 大さじ2、ハチミツ 小さじ1、トマトソース 小さじ2、片栗粉 小さじ1

      の調味料を加え全体を混ぜ合わせる
      ★調味料は加える前に混ぜ合わせておく
    4. かつお削り節と青ネギを仕上げ用に少し残して あとは加えざっくり混ぜ合わせる
    5. 器に盛り付け 残しておいた青ネギとかつお削り節をちらす
    4 57

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