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    厚揚げとひき肉の味噌炒め

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    厚揚げとひき肉の味噌炒め

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    • 投稿日2019/04/24

    • 更新日2019/04/24

    • 調理時間10

    厚揚げとひき肉を味噌で炒め、こってり味に仕上げました。白いご飯に合う一品です。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      1丁(300g)
    • ひき肉
      150g
    • しょうが
      4g
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      味噌
      30g
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      日本酒
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      ハチミツ
      小さじ1
    • A
      トマトソース
      小さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • かつお削り節
      5g
    • 青ネギ
      2本

    作り方

    ポイント

    味噌は赤味噌を使いましたが、おうちにある味噌でOKです。 かくし味のトマトソースと、かつお削り節を加えることが  コクとうま味がアップして、おいしさのポイントになります。 調味料は加える前に混ぜ合わせておくとダマができずに、手早く和えることができます。

    • 1

      厚揚げは食べやすい大きさ12~16等分に切り 油をひかずに厚揚げの表面をカリッと焼く

      工程写真
    • 2

      厚揚げをはじに寄せ ひき肉 しょうが ごま油をいれ炒める

      工程写真
    • 3

      ひき肉の色が変わってパラパラになったらA 味噌30g、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、水大さじ2、ハチミツ小さじ1、トマトソース小さじ2、片栗粉小さじ1の調味料を加え全体を混ぜ合わせる ★調味料は加える前に混ぜ合わせておく

      工程写真
    • 4

      かつお削り節と青ネギを仕上げ用に少し残して あとは加えざっくり混ぜ合わせる

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け 残しておいた青ネギとかつお削り節をちらす

      工程写真
    レシピID

    375049

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    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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