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白いご飯がすすむ!こんにゃくのピリ辛炒め

10

2020.01.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID385567

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

我が家のこんにゃくピリ辛炒めです。
こんにゃくは手でちぎって炒めると、味がしみ込みやすいです。
ピリ辛に炒めるので、お酒のおつまみにもなりお弁当のすき間埋めにも便利です。

炒め煮 ピリ辛 こんにゃく だし汁 味醂 ごま油 唐辛子 簡単 ごはん 辛い 赤唐辛子
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材料2人分
こんにゃく 1個(173g)
ごま油 大さじ1
赤唐辛子 1個
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
だし汁 1/2カップ
作り方
Point!
★砂糖はきび砂糖を使っています。 ★こんにゃくは手でちぎります。 ★だし汁を加えることで こんにゃくにうま味がしみ込みます。   ★中強火で 時短でしみこませます。
  1. こんにゃくは手で一口大にちぎる
    ★あく抜き不要のものを使っています
     必要な場合は 下茹でしてください
  2. フライパンに ごま油と小口切りした赤唐辛子とこんにゃくを加え炒める
  3. だし汁 砂糖 みりん 醤油を加え中強火でかき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮する
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