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    副菜

    白いご飯がすすむ!こんにゃくのピリ辛炒め

    • 投稿日2020/01/31

    • 更新日2020/01/31

    • 調理時間10

    我が家のこんにゃくピリ辛炒めです。 こんにゃくは手でちぎって炒めると、味がしみ込みやすいです。 ピリ辛に炒めるので、お酒のおつまみにもなりお弁当のすき間埋めにも便利です。

    材料2人分

    • こんにゃく
      1個(173g)
    • ごま油
      大さじ1
    • 赤唐辛子
      1個
    • 砂糖
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    • だし汁
      1/2カップ

    作り方

    ポイント

    ★砂糖はきび砂糖を使っています。 ★こんにゃくは手でちぎります。 ★だし汁を加えることで こんにゃくにうま味がしみ込みます。   ★中強火で 時短でしみこませます。

    • 1

      こんにゃくは手で一口大にちぎる ★あく抜き不要のものを使っています  必要な場合は 下茹でしてください

      白いご飯がすすむ!こんにゃくのピリ辛炒めの工程1
    • 2

      フライパンに ごま油と小口切りした赤唐辛子とこんにゃくを加え炒める

      白いご飯がすすむ!こんにゃくのピリ辛炒めの工程2
    • 3

      だし汁 砂糖 みりん 醤油を加え中強火でかき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮する

      白いご飯がすすむ!こんにゃくのピリ辛炒めの工程3
    レシピID

    385567

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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