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我が家のこんにゃくピリ辛炒めです。 こんにゃくは手でちぎって炒めると、味がしみ込みやすいです。 ピリ辛に炒めるので、お酒のおつまみにもなりお弁当のすき間埋めにも便利です。
★砂糖はきび砂糖を使っています。 ★こんにゃくは手でちぎります。 ★だし汁を加えることで こんにゃくにうま味がしみ込みます。 ★中強火で 時短でしみこませます。
こんにゃくは手で一口大にちぎる ★あく抜き不要のものを使っています 必要な場合は 下茹でしてください
フライパンに ごま油と小口切りした赤唐辛子とこんにゃくを加え炒める
だし汁 砂糖 みりん 醤油を加え中強火でかき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮する
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2017/11/18
曽布川優子
イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介