アールグレイ香るマスカルポーネチーズケーキ

15

2020.05.13

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間 冷やす時間除く)

ID 391618

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

賞味期限のせまっているマスカルポーネがあったことを思い出しチーズケーキを作ることにしました。
濃いめに煮出したアールグレイの紅茶液と、茶葉をダブル使いで 香りがよく紅茶風味に仕上げました。
ただただ混ぜるだけの簡単レシピですが、お店に負けないおいしさでです。

    材料6人分(直径18㎝の丸型)
    クッキー 100g
    溶かしバター 50g
    ティーパック 6袋
    100ml
    マスカルポーネ 250g
    砂糖 100g
    3個
    薄力粉 大さじ2
    ラム酒 大さじ1
    粉砂糖 少々
    作り方
    Point!
    ★型にクッキーを敷きつめた後冷蔵庫で冷やしておくと
     クッキーが固まって 生地を流し込んだ時浮いてくることがありません

    ★クッキーは甘みが少ないものがいいです

    ★紅茶はアールグレイを使用
     マスカルポーネチーズはクリームチーズで代用できます

    ★紅茶液は50ml使います
     少なかったらお湯を足し 多かったら調整してください

    ★ティーパックの茶葉は細かくなっているのでスイーツに茶葉ごと加えるときは
     ティーパックがおすすめです

    ★ラム酒は なくてもOKです

    ★紅茶を加える前にいったん漉すことで なめらかな食感に仕上がります

    ★焼きたては膨らんでいますが冷めるとしぼみます

    ★冷蔵庫で2~3時間は冷やしてください
     生地が落ち着きます
    1. クッキーをビニール袋に入れ 閉じたら麺棒などでたたいて細かく砕き 溶かしバターを加え 全体を混ぜ合わせる
    2. クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫に入れておく
    3. 鍋に ティーパック5袋と 水を入れ中火にかけ沸騰したら火からおろしふたをして2~3分蒸らしておく
    4. 残りのティーパックは袋から茶葉を出し 蒸らした紅茶を加え紅茶液を作る
    5. ボウルにマスカルポーネチーズと砂糖を入れよく混ぜ合わせたら卵を一個ずつ加え そのつどよく混ぜ合わせる
    6. 薄力粉とラム酒を加え よく混ぜたらいったん漉す
    7. 紅茶液を茶葉ごと加えよくかき混ぜ冷やしておいた型に注ぎ180℃のオーブンで約1時間焼き 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
    8. お好みの大きさに切り粉砂糖をふる
    9 195
    コメント・感想 Comment
    284934 さん
    2020.07.10 18:17

    お早いお返事ありがとうございます^^作ってみます!!

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2020.07.10 18:38:31

    こちらこそありがとうございます♥

    284934 さん
    2020.07.10 17:53

    はじめして◎ クッキーはどんなクッキーを使いましたか??

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2020.07.10 18:42:03

    284934さん

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2020.07.10 18:27:07

    コメントありがとうございます。この時は自分で焼いたものを使いましたが市販のものでしたらコメントありがとうございます。この時は自分で焼いたものを使いましたが市販のものでしたら森永のマリーとかムーンライトがおすすめです。

    あん さん
    2020.05.25 12:05

    作ってみたいです!!☺️18cmのものがなく、15cm丸型で作りたいのですが分量はどのくらいになりますか??🙇🏽‍♀️🙇🏽‍♀️

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2020.05.25 13:39:05

    コメントありがとうございます。15㎝で作る場合は卵を1個減らしてもいいかと思います。土台は崛起・・・67g溶かしバター・・・34g

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2020.05.25 13:19:11

    すみません途中で送信されてしまいました。生地の分量紅茶液は同じ分量で作って34ml加えてください。マスカルポーネ・・・167g 砂糖・・・6g 卵・・・2個 薄力粉・・・20g ラム酒・・・10mlで。中途半端な分量ですが卵1個減らした時の量になります。あとはオーブンの温度は変えずに焼き時間を5~10分減らしてください。

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2020.05.25 13:53:12

    すみません。最初のコメントで崛起となっていますが クッキーの間違いです。失礼しました。

    あん
    あん さん
    2020.05.25 19:07:12

    丁寧にありがとうございます😢💗 作ってみます!!!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スイーツ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。